Sopa de feijão com abóbora

E porque os dias estão frios e sabem bem uma sopinha bem quentinha à noite...aqui vai esta!!!

Ingredientes:

• 2,5 dl de água
• 250gr de abóbora + 100gr
• 300 gr de cebola
• alho
• 2 cenouras
• 250 gr batatas
• nabo (se quiser)
• 1 Kg de feijão encarnado (usei 1 lata grande)
• 1 couve lombarda
• 1 caldo de legumes
• sal e azeite q.b.

Preparação:

Coloquei na cuba a água, a abóbora, as batatas, as cebolas, o nabo, o alho e as cenouras, tudo aos bocados. Juntei também metade da lata do feijão e o caldo de legumes.
Fechei a panela e programei menu "Sopas".
Quando terminou, reduzi tudo muito bem a puré.
Verifiquei se estava bom de sal, acrescentei a couve cortada em juliana, o resto da lata de feijão e um pouco de abóbora cortada em quadrados pequenos.
Voltei a fechar a panela e programar "legumes".

Et Voilá, a nossa sopita está pronta a aquecer-nos!!!

 Ficou no ponto!!!