quinta-feira, 25 de novembro de 2010

Sopa de feijão com abóbora

E porque os dias estão frios e sabem bem uma sopinha bem quentinha à noite...aqui vai esta!!!

Ingredientes:
  • 2,5 dl de água
  • 250gr de abóbora + 100gr
  • 300 gr de cebola
  • alho
  • 2 cenouras
  • 250 gr batatas
  • nabo (se quiser)
  • 1 Kg de feijão encarnado (usei 1 lata grande)
  • 1 couve lombarda
  • 1 caldo de legumes
  • sal e azeite q.b.
Preparação:

Coloquei na cuba a água, a abóbora, as batatas, as cebolas, o nabo, o alho e as cenouras, tudo aos bocados. Juntei também metade da lata do feijão e o caldo de legumes.
Fechei a panela e programei menu "Sopas".
Quando terminou, reduzi tudo muito bem a puré.
Verifiquei se estava bom de sal, acrescentei a couve cortada em juliana, o resto da lata de feijão e um pouco de abóbora cortada em quadrados pequenos.
Voltei a fechar a panela e programar "legumes".

Et Voilá, a nossa sopita está pronta a aquecer-nos!!!



 Ficou no ponto!!!





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