Hoje trago-vos uma receita de que eu gosto bastante e nos dias de hoje que há castanhas congeladas à venda no supermercado ainda melhor, dá para a fazer ao longo de todo o ano. Ainda não traduzi esta receita para a bimby, tenho de experimentar um dia, hoje fica aqui a receita como normalmente faço.
Ingredientes:
- 600gr de carne de porco aos quadrados
- azeite q.b.
- sal q.b.
- 5 dentes de alho picado
- 2 cebolas picadas
- ½ lata de tomate pelado + metade do liquido da lata
- vinho branco q.b.
- 100gr + 100gr de castanhas
- 7 ramos de tomilho, cominhos e pimenta q.b.
- água (caso seja necessário)
- 1 cougette
Eu utilizei a Newcook como tacho, é a mesma coisa, quem cozinhar no tacho basta seguir os mesmo passos.
Se usar castanhas congeladas, não é necessário descongelá-las, apenas basta retirá-las do congelar 10 minutos antes.
Cobrir o fundo da cuba da Newcook (menu cocinar que serve de tacho) com azeite e adicionar a carne aos cubos. Deixe cozinhar um pouco até que a carne pareça frita. Tempere de sal.
Com a carne frita adicione a cebola, os alhos e deixe refogar.
Adicione o tomate em pedaços juntamente com metade do liquido da lata. Deixe cozinhar mais um pouco.
Adicione um pouco de vinho branco para refrescar, misture e deixe cozinhar.
Junte 100gr de castanhas e deixe cozinhar até estas começarem a desfazer-se.
Pegue nas outras 100gr de castanhas e leve ao microondas, na potência máxima cerca de 3 minutos. Para ficarem tipo cozidas. Reserve.
Adicione 7 ramos de tomilho, um pouco de cominhos, pimenta, mexa tudo e rectifique os temperos.
Deixe cozinhar em lume brando, vá mexendo e verificando se está a querer agarrar ao fundo do tacho. Se isso acontecer, adicione água aos poucos.
Depois da carne cozinhar bem, ficar bem estufada, tenra, adicione o courgette cortado aos pedaços e as restantes castanhas que estavam reservadas. Deixe cozinhar só um pouco de forma a tomarem o gosto da comida.
Sirva acompanhado de arroz branco.
Bom apetite!!!