sexta-feira, 19 de novembro de 2010

Bolo de ananás com chantilly

Estive algum tempo desaparecida, pois, andamos sempre muito ocupadas!!! Para vos compensar trago-vos uma receita "quente", pelo menos em calorias...hehehhe!!!
Cá em casa gostamos muito deste bolo, é optimo para bolo de aniversário também. Espero que gostem...


Ingredientes:

6 ovos
2 chávenas e meia de farinha (com fermento)
2 chávenas de açúcar
1 chávena de óleo
1 chávena de leite
1 lata de ananás grande
2 pacotes de natas (bem geladas - eu coloco 30 min no congelador)
sumo de 1/2 limão
5 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Separam-se as gemas das claras, e batem-se estas em castelo bem firme com uma pitada de sal. Reserva-se.
Batem-se as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado.
Depois, junta-se a farinha devagar, sem parar de bater. Quando estiver em bolinhas, junta-se o óleo e o leite, e bate-se durante uns 3 minutos.
Por último, junta-se as claras, sem bater, apenas envolvendo delicadamente na massa.

Vai ao forno médio cerca de 40 minutos.

Para a cobertura e recheio:

Batem-se as natas com as 5 colheres de açúcar e o sumo de limão, que se junta aos poucos e poucos, enquanto as natas batem. Têm de ficar bem firmes.
Reduz-se metade do ananás em puré e reserva-se.

Quando o bolo estiver cozido, desenforma-se e deixa-se arrefecer. Depois, com muito cuidado, com uma faca grande, corta-se o bolo ao meio, horizontalmente.
Pega-se na parte de cima, com muito cuidado para não se desmanchar.
A parte de baixo do bolo rega-se com um pouco de sumo da lata do ananás e recheia-se com o puré de ananás e um pouquinho de natas. Espalhe bem para ficar bem recheado.
Cobre-se com a outra metade do bolo que se pica com um palito. Depois de picado, rega-se com o restante sumo de ananás. Cobra com as restantes natas e enfeite com o restante ananás.
Leva-se ao frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir.

Pode optar por polvilhar com coco ralado no final.


Experimentem que é excelente....um espectáculo!!!! Tenho é de o adaptar à nossa querida amiga Bimby, de uma próxima eu faço-o.

Espero que gostem..beijinhos a todos!!!!!!!

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