sexta-feira, 22 de abril de 2011

Lasanha de alheira com caldo verde

    Aqui está uma invenção...ihhiihih..era para fazer com os famosos espinafres, mas como não tinha resolvi experimentar com caldo verde e não é que ficou fixe!!! Ainda bem...hihiihi



   Para a massa de lasanha:
  • 200gr de farinha tipo 65
  • 2 ovos
  • 5gr de azeite
  Coloque no copo todos os ingredientes e amasse durante 2min/vel. espiga. Deixe repousar 10-15 minutos.
  Retire e, com a ajuda de bastante farinha, forme bolas de massa, do tamanho de uma laranja grande, mais ou menos.

  Passe cada uma das porções de massa na máquina de esticar massa, seguindo as instruções do fabricante. É bastante simples e rápido.
  Corte a massa à medida desejada e disponha em camadas com muita farinha entre elas, para não se pegarem.

   Molho Béchamel:
  • 600gr de leite
  • 60gr de farinha
  • 40gr de manteiga
  • sal, pimenta e noz-moscada q.b
     Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8min/90º/vel.4.

   Ingredientes para o recheio da lasanha:
  • 2 alheiras
  • 1 saco de caldo verde (o equivalente ao que utiliza para uma sopa)
  • 1 receita de molho béchamel
  • 5 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 50gr de azeite
  • Mozzarella ralada
   Preparação:

   No copo coloque 800gr de água temperada de sal, feche-o, coloque a varoma com o caldo verde e as alheiras embrulhadas em papel de aluminio no tabuleiro. Programe 20min/varoma/vel.2
 
   Ao terminar, reserve a varoma e retire a água do copo.

   Faça o béchamel e reserve. 
 
   Com o copo limpo, coloque os dentes de alho, a cebola e o azeite e pique 5seg/vel.5. Em seguida refogue 5min/varoma/vel.1.

   Adicione as alheiras e envolva muito bem programando 3min/vel. colher inversa. Através do bocal vá adicionando um pouco de béchamel, não é necessário muito, apenas o suficiente para formar uma pasta.

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.

   Num tabuleiro de ir ao forno coloque no fundo um pouco de béchamel, seguindo-se das placas de lasanha, do caldo verde e por último a mistura da alheira. Volte a repetir as vezes que desejar ou até ter ingredientes suficientes, começando a partir das placas de lasanha.

   Termine com uma camada de placas de lasanha, cubra com o restante béchamel e polvilhe com mozzarella ralada.

   Leve a gratinar cerca de 10-15 minutos.


   Uma combinação bastante agradável e uma óptima sugestão para incluir verduras na refeição dos mais exigentes.

   Beijinhos!!!
 

2 comentários:

  1. Adorei esta sugestão, de facto deve de ficar o mesmo género da minha bôla :)
    Jinhussss

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