quinta-feira, 28 de abril de 2011

Bifes de perú grelhados com molho de azeitonas, esparguete e couves de bruxelas

    Com o verão a aproximar-se a passos largos à que ter atenção redobrada em relação à nossa alimentação, ou então, lá se vai o Bikini....ah pois é...isto da comidinha boa da Bimby só faz a malta engordar...hihiihihih

    Hoje trago-vos uma receita equilibrada, sugerida por muitos nutricionistas e dietistas. A quantidade de ingredientes é a sugerida para uma pessoa, depois é só duplicar consoante o nº de pessoas.


     Ingredientes:
  • 80g de bifes de perú
  • 4 azeitonas pretas
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola pequena, picada
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa de vinho branco
  • 1 colher de chá de azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • 105g de esparguete 
  • 500gr de água
  • um fio de azeite
  • 2 chávenas almoçadeiras de couves de bruxelas 

   Preparação:

   Coloque no copo a água, o fio de azeite e o sal.

   Na varoma coloque as couves de bruxelas. Coloque a varoma na Bimby, programe 10min/varoma/vel.1.

   Com a bimby parada, retire a varoma, deite o esparguete pelo bucal e faça pressão até descer todo. Programe 8min/varoma/vel. colher inversa. Coloque a varoma por cima do copo novamente.


   Escorra (reserve a água), reserve a massa e se desejar pode adicionar um pouco de manteiga. 
 
    Verifique se as couves de bruxelas estão cozidas, caso não estejam, coloque a água reservada no copo (caso ache necessário adicione mais) e programe mais uns minutos/varoma/vel.2.

   Grelhe os bifes de perú e reserve.

   Num tacho, junte o azeite, a cebola e o alho e deixe alourar um pouco.

   Acrescente o vinho branco, a polpa de tomate e por último as azeitonas.

   Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe refogar por 2-3 minutos. Sirva o bife grelhado com o molho preparado, o esparguete cozido e as couves de bruxelas.


   É bem deliciosa e fácil de fazer...deixo-vos também a informação de que esta refeição possui 657 kcal.

   Espero ter ajudado para uma alimentação mais saudável.

   Beijinhos a todos :)))

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