Tarte de morangos

    Estava ansiosa por fazer uma tarte de morangos, principalmente nesta época em que eles abundam...

    Uma deliciosa tarte, típica francesa, com uma base areada e com recheio de creme pasteleiro de baunilha…

    Ingredientes para a massa areada:

• 250gr de farinha
• 125gr de açúcar
• 1 ovo
• 100gr de manteiga mole

    Ingredientes para o recheio:

• 500gr de morangos bonitos
• 1lt de leite
• 100gr de farinha
• 150gr de açúcar
• 4 gemas
• 1 vagem de baunilha ou essência

     
   Thermomix/Bimby:

    Preparar a massa areada, misturando todos os ingredientes na bimby durante 15seg/vel.5. Colocar no frigorífico pelo menos 1h.
    Lavar os morangos e cortar em metades, reservar.

    No copo da bimby pulverize o açúcar 10seg/vel.9.

    A seguir coloque as grainhas ou essência de baunilha e programe 15seg/vel.9.

    Adicione os restantes ingredientes e programe 6min/90º/vel.4. Verifique se o creme engrossou o suficiente, caso seja necessário programe mais alguns minutos na mesma temperatura e velocidade.

    Forrar uma tarteira de fundo amovível de preferência, com a massa areada. Colocar a mesma no forno a 180ºC, cerca de 20 minutos ou até ficar dourada. Retirar e deixar arrefecer.
    Rechear a a base da tarte com o creme, espalhar bem e alisar. Decorar com morangos e colocar no frigorífico umas horas. Ao servir, polvilhar com açúcar em pó.

  
    Tradicional:

    Preparar a massa areada, misturando todos os ingredientes, manualmente, até obter uma massa concisa e maleável.

    Lavar os morangos e cortar em metades, reservar.

    Numa tigela bater os ovos com o açúcar, juntar a farinha e leite (um pouco) e as grainhas ou essência de baunilha de forma a obter um creme líquido. 

    Colocar o restante leite a aquecer e quando estiver morno juntar o creme e mexer bem com uma vara de arames, sem parar, até levantar fervura e engrossar. Retirar do lume e deixar arrefecer, mexendo de vez em quando.
    Forrar uma tarteira de fundo amovível de preferência, com a massa areada. Colocar a mesma no forno a 180ºC, cerca de 20 minutos ou até ficar dourada. Retirar e deixar arrefecer.
    Rechear a a base da tarte com o creme, espalhar bem e alisar. Decorar com morangos e colocar no frigorífico umas horas. Ao servir, polvilhar com açúcar em pó.

   Espero que apreciem :))

   A receita foi extraída deste blogue francês.

  Beijinhos....