Combinado de Feijão preto

    Bom diaaaaaa.....

    Hoje trago-vos mais uma receita exclusiva dos Sabores e Tentações, espero que experimentem e que gostem :)))

    Ingredientes:

• 2 ovos
• 50gr de azeite
• 100gr de cebola
• 4 dentes de alho
• 15gr de vinho branco
• 80gr de polpa de tomate
• 300gr de peito de frango cortado aos bocados
• 6 salsichas de lata, cortadas às rodelas
• 1 chouriço de carne corrente, cortado às rodelas
• sal, pimenta, cominhos q.b.
• coentros picados q.b.
• 1 lata grande de feijão preto
• ½ da água da lata do feijão preto

    Thermomix/Bimby:

    Coza os ovos, corte-os em 8 e reserve.

    No copo da bimby coloque a cebola, os alhos e o azeite e programe 5seg/vel5. E em seguida refogue 5min/varoma/vel.1.

    Adicione o vinho branco, a polpa de tomate e programe 3min/100º/vel.1. 

    Findo este tempo é altura de adicionar a carne, o chouriço e sal a gosto e leve a cozinhar por mais 14min/100º/vel. colher inversa. Passado alguns segundos de ter programado a máquina, adicione as salsichas e a água do feijão, que reservou, através do bocal.

    Ao terminar, tempere de pimenta, cominhos e rectifique o sal programando por mais 6min/100º/vel. colher inversa. Quando faltar um minuto para terminar o tempo, introduza os ovos pelo bocal.

    Por último, adicione o feijão, um pouco de coentros (frescos de preferência) picados e programe 1min/100º/vel. 1 inversa, de forma a misturar tudo muito bem.

    Tradicional:

     Coza os ovos, corte-os em 8 e reserve.

    Num tacho refogue a cebola picada, os alhos picados e o azeite.

    Quando a cebola começar a ficar translúcida adicione o vinho branco e a polpa de tomate, deixe refogar mais um pouco. 

   Adicionar a carne, o chouriço e sal a gosto e leve a cozinhar, em lume brando, cerca de 15 minutos. Quando começar a levantar fervura, adicione as salsichas e a água do feijão, que reservou.

    Passado este tempo, tempere de pimenta, cominhos e rectifique o sal e deixe apurar mais um pouco.

    Introduza os ovos, o feijão, um pouco de coentros (frescos de preferência) picados e deixe cozinhar mais um minuto, de forma a misturar tudo muito bem.

    Pode servir só assim ou acompanhar com arroz branco se desejar.

    Bom apetite!!!