domingo, 6 de dezembro de 2009

Açorda de Camarão

Já tinha publicado a minha experiência no bimby4all.
Retirei a receita do livro base, tenho-vos a dizer que a imagem pode não parecer apelativa mas é deliciosa...irei voltar a fazer com toda a certeza!!!

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 500gr de pão
  • 200gr de água
  • 1/2 kg de camarão
  • 100gr de azeite
  • 8 dentes de alho
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 molho de coentros
  • picante a gosto
  • 2 ovos
Preparação:
      Faça um fumet colocando as cascas e as cabeças do camarão juntamente com 500gr de água no copo e programe 5min., Temp.100º, Vel.5. Depois de terminado, coe, reserve e coloque o pão de molho no fumet.
      Coloque no copo o azeite, os alhos e os coentros, pique 2o seg., Vel.5 e programe 5min., Temp.100º, Vel.1.
      Quando terminar o tempo coloque a "borboleta" na lâmina, deite o pão e a água, tempere a gosto com sal e picante e programe 10min., Temp.100º, Vel. colher inversa.
      Quando faltarem 7 minutos, junte os camarões cortados ao meio, deixe acabar o tempo. Deite numa travessa e junte 2 ovos. Misture bem.

      Bom apetite!!!