PANEER - Queijo Indiano de Vaca

    Olá olá....hoje trago-vos mais uma excelente sugestão, pelo menos é o que eu acho,...para uma bela entrada e para tentar surpreender alguém.

    É a primeira vez que faço queijo, apesar de já ter visto várias receitas achei-as todas muito trabalhosas...esta não, é bastante simples de fazer e por incrível que pareça fica bastante bom e mais barato do que comprar um queijo deste género no supermercado.

Receita do livro "Índia"

INGREDIENTES:

• 1800gr leite gordo
• 30gr vinagre branco
• sal q.b.
• Ervas aromáticas se quiser, a gosto (neste caso usei tomilho)

PREPARAÇÃO:

1. Coloque no copo o leite e programe 25min/90º/vel.2.
2. Adicione o vinagre, o sal e as ervas aromáticas se quiser colocar e programe 1min/vel 2.
3. Depois da mistura coalhada, coe com a ajuda de um pano de algodão fino e o cesto. Aperte bem o pano, coloque um peso por cima e deixe arrefecer.
4. Depois de frio reserve no frigorífico pelo menos 3 horas de modo a sair o soro todo e ganhar consistência.

DICAS:

• O paneer pode ficar em repouso durante 24 horas de modo a ficar mais firme ( eu apenas deixei ficar cerca de 4/5 horas e ficou excelente).
• Pode adicionar ao paneer ervas aromáticas ou especiarias. 

     Como podem verificar na foto uma receita destas resulta num queijo com cerca de 250gr.

    Espero que gostem da sugestão :))

    Beijinhos 

Frango com cerveja

    Olá a todos, espero que a semana esteja a decorrer muito bem!!!

    Hoje trago-vos uma receita já bastante antiga e conhecida por todos nós, atrevo-me a dizer que poucos serão aqueles que nunca experimentaram esta receita pois é bastante fácil, rápida e saborosa.

"Momentos de Partilha nº1"

 
    É uma óptima sugestão para qualquer dia ou ocasião e uma receita bastante económica.

    Espero que gostem, beijinhos a todos :))

Tagliatelle com salmão

    Todos já sabem que eu adoro pratos de massa, elas são nutritivas, versáteis e saborosas.

    Hoje trago-vos uma receita que já saiu em vários livros e revista da Bimby, como nos "Momentos de Partilha nº11" de 2010.

    Não segui à risca esta receita, fiz uma pequena alteração que acho necessária pois sem ela acho que este prato perde toda a graça, fica um pouco enjoativo. Acrescentando o sumo de laranja como fiz, este prato passou de "come-se" a "repetir".

    Experimentem e comprovem que uma simples alteração muda tudo.

    Bom apetite!!!

Selo

    Pela primeira vez o meu blog recebe um selinho :)) Não podia deixar passar em vão esta oferta da minha amiga Fátima a quem eu desde já agradeço este miminho....Muito Obrigada!!!

    É com muito agrado que recebo este presente pois de alguma forma sentimos que o nosso esforço em tentar ajudar e agradar as pessoas está a ser alcançado...fico mesmo muito contente!!!

   Obrigado a todos os que fazem deste blog o que ele é hoje....Muito Obrigado!!!

Tarte de Limão e merengue

    Já fiz esta tarte há algum tempo mas vou ter de repetir porque estava bastante saborosa mas o merengue não me calhou lá muito bem.

Receita vem no "Livro Base"

 

    Vai uma fatia??? Mesmo sem um merengue bonito comeu-se muitooooo bem...hihihihihi

    Bjinhussssssss

Menu completo para 2 pessoas com a Bimby em 30 minutos

    Assim que vi a revista "Momentos de Partilha" de Setembro fiquei logo de olho nesta experiência...tinha de a fazer, tinha de experimentar....e não é que resulta mesmo na perfeição. Muito fixe mesmo.

   Pensem lá...prepara-se tudo, coloca-se na bimby durante os 30 minutos e voilá...sopa, prato principal e sobremesa, tudo de uma só vez economizando tempo e dinheiro. Vorwerk queremos mais sugestões destas.

• Creme de couve-flor
• Frango com tomilho e legumes em papelote
• Frutos com vinho do Porto em papelote

    INGREDIENTES P/A VAROMA:

• 2 peitos de frango
• azeite q.b.
• 1 c.chá de tomate seco picado
• sal q.b.
• tomilho q.b.
• 50gr de cenoura, cortada em palitos
• 50gr brócolos, só os ramos
• 50gr courgette, cortada às rodelas
• 50gr de alho francês, cortado às rodelas
• 2 tomates cereja, cortados em quartos
• 1 c.sopa de queijo creme
• noz-moscada q.b.

   INGREDIENTES P/O TABULEIRO DA VAROMA:

• ½ pêra c/casca, s/caroço e cortada ao meio
• 6 amoras
• 6 framboesas
• 6 cubos de ananás
• 4 c.sopa de vinho do Porto
• 2 c.chá de açúcar amarelo

  INGREDIENTES P/O COPO:

• 200gr de couve-flor cortada em pedaços
• 30gr de alho francês, cortado em pedaços
• 50gr cebola, cortada em pedaços
• 80gr batata, cortada em pedaços 
• sal q.b.
• nos-moscada q.b.
• ½ cubo de caldo de legumes
• 550gr de água
• 15gr de azeite

  INGREDIENTES P/O CESTO:

• 1 ovo, envolvido em película aderente própria p/altas temperaturas
• 100gr couve-flor, partida em raminhos 

 
  DICA: Pode utilizar legumes e frutas a gosto, e substituir o frango por peixe.

     Experimentem, é útil, prático e saudável.

     Beijos a todos!!!

Bolo fresco de morangos

    Esta é uma das tantas receitas que já foram feitas há algum tempo e que estão na lista de espera para serem publicadas.

    Saiu na revista "Momentos de Partilha de Junho de 2011" e dispensa quaisquer apresentações.

 

    Ideal como sobremesa ou como lanche para surpreender toda a família. 

    Saboroso e  refrescante não só no Verão como o ano todo...pelo menos cá por casa...hihihihih.

   Espero que gostem :))

   Beijokas

Rolo de Bacalhau com broa

    Ora aqui está uma receita bem conhecida por todos os bimbólicos!!!

Receita do livro "Receitas com História"

    DICA:

• Poderá fazer esta receita com sobras de bacalhau, sempre é uma opção para poupar em todos os aspectos.

     Bye bye :))

Bahji de cebola

    Olá meus amigos, tudo bem com vocês???
    Hoje trouxe uma das minhas primeiras experiências com o livro Índia que ganhei no passatempo lançado pela Vorwerk na sua página do facebook.

    Tenho-vos a dizer que me supreendeu e muitooooooooo....pensei que não iria gostar ou que o sabor fosse um pouco estranho, nada disso, é muito saboroso e não se descansa enquanto não se comer tudo. É uma excelente entrada que irei fazer mais vezes sem dúvida alguma :))

    Ingredientes:

• 150gr de grão seco
• ½ colher de chá de açafrão das Índias
• ½ colher de chá de piripiri moído
• ½ colher de chá de assa-fétida ou alho em pó
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de cominhos em pó
• 1 colher de chá de sal
• 150gr de água
• 2 cebolas cortadas em rodelas finas
• Óleo q.b. para fritar
• 1 colher de sopa de coentros picados

    Preparação:

1. Coloque no copo o grão e pulverize 40seg/vel 9. Com a ajuda da espátula baixe a farinha que ficou na parede do copo.
2. Adicione o açafrão, o piripiri, a assa-fétida, o gengibre, os cominhos, o sal e a água e programe 3min/vel 3. Retire e envolva com as cebolas.
3. Frite em óleo quente colheres da massa, retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.
4. Polvilhe com os coentros picados e sirva com chutneys ou gomos de lima.

 

    Dica

• Este prato pode ser feito com outros legumes como cenoura e courgette, cortados em palitos.

     Espero que experimentem e gostem tanto como eu....

     Beijokas a todos :))

Bacalhau à Gomes de Sá

    Bom dia Alegria :))   
    Nada como uma bela refeição tradicional portuguesa. Sabe-nos tão bem!!!

Receita do livro "Receitas com História"

    Espero que seja do vosso agrado...hummm soube-me mesmo bem, estava delicioso e é agradavelmente rápido de se confeccionar.

    Beijinhos a todos/as

Passatempo "Índia Receitas Bimby"

    Espero que gostem da sugestão e se deixem voar até aos aromas deste exótico país!!!

Feijão Tropeiro

     Helloooooo....hoje decidi experimentar esta receita que vem no livro "Viajar com a Bimby". Tem origem brasileira, que eu adorooooo e para além disso é bastante rápida de se fazer!!!

      Espero que gostem e que experimentem....é uma optima sugestão para adultos e crianças!!!
      Ahhh....e muito importante também....é uma das sugestões económicas do livro "Bimby a 100%", pois este prato tem um custo de cerca de 5€ para toda a família....hummm...bem bom!!!


     Beijinhos:))

Aproveitar ao máximo....

    Hoje trago-vos aqui algumas dicas, muitas já sabem, mas nunca é demais relembrar todos os aspectos em que podemos tirar partido da nossa grande ajudante Bimby.
    Sim, isto é uma pequena forma de mostrar, até aos mais sépticos, que realmente a Bimby é um equipamento caro sim, mas que nos facilita a vida e nos faz recuperar esse mesmo investimento.

Indicações retiradas do livro "Bimby a 100%"

   

      Cuidados e dicas para melhores cozinhados:

       Planeei os seus menus semanais, aqui têm um exemplo da tabela que faço:

    E para concluir as dicas de hoje... veja aqui como descascar alhos com a nossa Bimby. Poupe trabalho e tempo. Para quem cozinha com frequência sabe bem que os alhos são bastante utilizados.

    Espero que tenham gostado destas dicas!!!

    Tenham um bom fim de semana e aproveitem ao máximo.....Beijokas :))

Gelado crocante de Bolacha Maria

    Minhas amigas/os têm de experimentar este gelado, simplesmente divinal. Não se descansa enquanto não chegar ao fim e depois...toca a correr a fazer mais. Tem sido uma loucura cá por casa. O marido está sempre a pedir para fazer este gelado :) Parece que agora não há outro....heheheheehhe

Retirada de "Momentos de Partilha Julho 2011"

    DIVINAL....e mesmo crocante!!! Melhor de tudo, super rápido de fazer :))

    Beijinhos a todos e bom resto de semana!!!

Bôla de Alheira com Espinafres

    Aqui está mais uma concorrida e famosa receita do mundo bimbólico que ainda não tinha postado :))

    É excelente para servir como entrada mas também como refeição principal...e não necessita de acompanhamento pois já tem os espinafres!!!

    Retirado do Livro "Receitas com História"

      Espero bem que gostem e que já tenham experimentado....é algo diferente (pelo menos cá por casa) do habitual para entrada!!!

        Beijinhos a todos :))

Rolo de salmão com recheio de sapateira

    Aqui fica uma excelente entrada, mas fiz uma alteração em relação à receita original. Em vez de sapateira usei aqueles lombos do mar (em forma de rabo de lagosta) que se vende nos hipermercados, fica muito bom!!!

      Experimentem e surpreendam as visitas :)

 

      Receita da Revista Momentos de Partilha de Junho de 2011

 

 

    Ingredientes:

• 160gr salmão fumado (comprei da marca continente da Noruega)
• 1 maçã reineta, descascada, sem caroços e cortada em quartos
• 4 talos de cebolinho
• 120gr de queijo Mascarpone
• 1 sapateira, receheio e carnes das patas (aprox. 250gr)...(usei os lombos do mar)
• raspa de 1 lima
• sumo de 1 lima
• azeite q.b.
• pimenta preta moída q.b.

 

    Preparação:

1. Estique as fatias do salmão fumado sobre película aderente e reserve.
2. Coloque no copo a maçã e o cebolinho e programe 4seg/vel 5. 
3. Adicione o queijo Mascarpone, o recheio e as carnes da sapateira, a raspa e o sumo de lima e programe 5seg/vel 4 inversa.
4. Coloque este recheio no salmão esticado e com muito cuidado faça um rolo com a ajuda da película aderente. Leve ao frigorífico cerca de 1 hora.
5. Retire do frigorífico 10 a 15 minutos antes de servir. Retire a película aderente, regue com um fio de azeite, tempere com pimenta e sumo de lima.

 

    Dica: Pode acompanhar com ovas de salmão e rúcula.

 

 

Estou de volta.....

Olá a todos, é verdade....estou de volta ao meu cantinho!!!

Depois de algum tempo afastada (nem sempre é como queriamos, o tempo não chega para tudo, não é???...) aqui estou eu de volta. Cheia de força e vontade de colocar o meu blog ao activo novamente!

Por isso, em breve teremos muitos sabores e novas tentações aqui para podermos apreciar e experimentar. Não percam e sigam tudo,...

Por agora,.....Beijinhos e boa semana a todos :))

Wraps com recheio de atum

    Comprei uma embalagem de tortilhas no Lidl e decidi fazer este petisco que serviu mesmo como refeição....

Receita do "Momentos de Partilha" nº8

     Como comprei a massa já pronta foi só aquecê-la no microondas e rechear....hummmm....ficou muito bom :)))

    Durante a noite deixei um pão doce a fazer, assim ao acordar tinha um cheirinho tão bom na cozinha e um saboroso pão à minha espera :))

Receita retirada do blogue "Canela Moída"

     Espero que gostem e que comecem a manhã tão bem acompanhadas/os como eu....


    Beijinhos!!!

Pudim de Pão

    Olá pessoal.....estou de volta :))) Tudo o que é bom acaba depressa e é bem verdade, mas já soube muito bem estes dias de descanso na nossa bela ilha, o nosso "Porto de Abrigo"....a nossa Berlenga.

    Hoje fiz este pudim porque gosto bastante mas também para aproveitar umas sobras de pão que ali tinha....fez as delícias cá de casa!!!

    Ingredientes:

• 175gr de açúcar
• 3,75 dl de leite
• 4 ovos
• 2 pães (carcaça)
• caramelo liquido q.b. 

    Preparação:

    Ligar o forno a 180ºC.

   Caramelizar a forma de pudim.

   No copo da bimby coloque o leite, o açúcar e programe 3min/90º/vel. colher.

   Junte o pão partido em pedaços e programe 6seg/vel.7.

   Adicione os ovos e ligue mais 10seg/vel.6.

  Deite o preparado para a forma de pudim e leve ao forno em banho-maria, durante aproximadamente 25 a 30 minutos (espetar com um palito para verificar se está cozido).

   Retirar do forno e deixar arrefecer. Desenforme e está prontinho a comer.

   Bom apetite!!!