Salada de feijão frade com atum

    Olá, desculpem a ausência mas estive uns dias de férias, também é preciso não é verdade, mas agora estou de volta....

    Hoje o dia foi a correr...foi daqueles dias!!!

    Então resolvi fazer para o almoço esta saladinha que cai sempre bem e é rápida de se fazer.

   Ingredientes:

• 1 lata de feijão frade
• 2 ou 3 batatas
• 2 lata(s) de  atum
• 2   ovos
• 1   cebola(s)
• 1 ramo(s) de  salsa
• q.b. de  azeite
• q.b. de  vinagre
• q.b. de  sal
• q.b. de  pimenta preta moída

     Preparação:

    Escorra e lave o feijão da lata. Reserve.
    Coza as batatas e os ovos em água e sal.
    Pique a cebola e a salsa. Tempere o feijão com sal, pimenta, azeite, vinagre, metade da cebola e da salsa picadas. Mexa bem e deite numa saladeira ou travessa de servir.
    Adicione as batatas e o atum escorrido ao preparado anterior.
    Polvilhe com a restante cebola e salsa picadas.
    Decore com ovo cozido e sirva. Pode servir quente ou frio. Pode também servir com tomate cortado e alface.  

   Bom Apetite :))) 

Bacalhau à Brás

    Já nem me lembro a última vez que fiz este comer...tinha uma embalagem de bacalhau demolhado aberta e resolvi aproveitar e fazer, já que não era muito o que lá tinha, este era um prato ideal.
    Esta receita é conhecida de toda a gente, pois claro, e vem no livro base da Bimby.

    Tradicional:

    Numa frigideira coloque o azeite, a cebola picada, os alhos picados e refogue um pouco.
    Adicione o bacalhau, envolva bem, e deixe cozinhar mais um pouco.
    Junte a batata palha, deixe cozinhar mais uns minutos, envolvendo tudo muito bem. Desligue o lume.
    Bata os ovos, tempere-os de sal e pimenta e junte-os ao preparado anterior.
    Leve novamente ao lume, mexendo constantemente até os ovos coagularem, mas de modo a ficarem macios.
   Serve-se de imediato polvilhando com a salsa picada e enfeitando com as azeitonas.

   Bon appetit!!!

Sopa de cenoura e laranja

    Fazemos muitas vezes sopa, mas a maioria das vezes não diversificamos muito. Decidi ir "vasculhar" as minhas revistas e livros e encontrei esta receita na Revista Momentos de Partilha nº14, por ser diferente do que habitualmente faço decidi arriscar...e o resultado foi muitoooo bom :)))

 

    Tradicional:

    Numa panela coloque a manteiga, a cenoura aos pedaços, a cebola picada e leve a refogar.

    Quando a cebola começar a ficar translúcida, junte os caldos, a água e deixe cozinhar até a cenoura ficar macia.

     Ao terminar, reduza tudo a puré.

    Junte o sumo de laranja, o açúcar, o sal, a pimenta e envolva tudo muito bem.

    Sirva com iogurte natural e coentros.

   Beijinhossssss

Leite creme

    Bom diaaaaaaaa :)))

    Hoje trago-vos uma receita já bastante conhecida da blogosfera e dos bimbólicos!!!
    Este leite creme é mesmo cremoso e rápido de se fazer, maravilha...

       Thermomix: 
 

   
     Tradicional:

    Ferva o leite com a casca de limão e o pau de canela.
     À parte bata bem as gemas com o açúcar e a farinha, junte ao leite quente e leve ao lume, mexendo sempre.
     Quando engrossar, retire a casca de limão e o pau de canela e deite para uma travessa.
     Deixe arrefecer antes de servir, polvilhe com bastante açúcar mascavado e queime a superfície com um ferro quente.


    Dica: Quem não tiver ferro para queimar pode polvilhar com canela moída.

 
   Bom apetite e Bom fim-de-semana :)))

Quiche de atum, milho e cogumelos

    O meu marido adora quiche de atum, anda sempre a chatear-me a cabeça para fazer...ora aqui vai a receita que costumo fazer (de certeza que há muitas por aí, todas muito parecidas umas com as outras).
  
    Estas quantidades é para um quiche apenas.

    Ingredientes para a massa quebrada:

• 150gr de farinha
• 65gr de manteiga
• 35gr de água
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açúcar

   Ingredientes para o recheio:

• 2 dentes de alho
• tiras de pimentos vermelho e verde q.b.
• 2 latas de atum pequenas
• 25gr de azeite
• 1 lata de milho pequena
• 1 lata de cogumelos pequena
• 2 ovos
• 1 pacote de natas
• sal e orégãos q.b.

    Thermomix:

     Faça a massa quebrada colocando todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg/vel.4.

     Estenda a massa com a ajuda de um rolo e forre uma tarteira.

     Não costumo lavar o copo nesta passagem.

     Coloque no copo os alhos, os pimentos, os cogumelos, o milho, o azeite e programe 8min/100º/vel.1.

     Adicione o atum bem escorrido e programe mais 2min/100º/vel.1.

     Deite o preparado na tarteira.

     Novamente, sem lavar o copo, coloque os ovos, as natas, o sal e os orégãos a gosto e programe 30seg/vel.6.

     Deite por cima do preparado e leve ao forno até alourar.

     Tradicional:

     Faça a massa colocando num tacho a água, a manteiga, o açúcar e o sal.

     Deixe aquecer até todos os ingredientes dissolverem ( é muito rápido).

     Retire do lume e deixe arrefecer.

     Adicione a farinha mexendo com uma espátula até a massa se descolar do recipiente (pode utilizar as mãos, por vezes é melhor).

     Forre a tarteira com a massa.

     Num tacho coloque os alhos picados, os pimentos, os cogumelos, o milho e o azeite, deixe levantar fervura e refogue durante uns minutos.

     Junte o atum bem escorrido e deixe cozinhar mais um pouco.

    Deite o preparado na tarteira.

    Numa tigela bata os ovos com as natas, o sal e os orégãos. 

    Deite por cima do preparado e leve ao forno até alourar.

   Esta também pode muito bem servir como uma refeição leve acompanhada de salada.

   Beijinhos :))

Frango com molho de laranja e arroz branco

    Mais uma receita para quem quer fazer refeições equilibradas ou até mesmo dieta. Pois sabem que fazer regime não é deixar de comer, é sim, comer de tudo um pouco mas com conta e medida...se não sabia, pois bem, com tanta informação que há hoje em dia, deveriam de saber não é???

    Saber, saber...até sabemos, mas o problema é que adoramos comer :)))

    A receita que aqui vou colocar foi-me fornecida por uma nutricionista amiga (é uma querida ela, já é amiga desde a escola primária, vejam lá...), e as quantidades descritas são indicadas para uma pessoa, sendo que contém cerca de 551 kcals.
    Esta especialista também indica que na maioria das vezes deve-se de comer sopa antes da refeição, para saciar muito mais e ajudar a comer menos.



    Ingredientes:

• 1 colher de sobremesa de azeite
• 80gr de frango desfiado
• 50ml de sumo de laranja
• 25gr de courgette, cortada em palitos
• 25gr de alho francês, cortado em rodelas finas
• ½ laranja média, cortada em gomos
• 1 colher de chá de farinha de trigo integral
• sal e pimenta q.b.
• 4 colheres de sopa de arroz

    Preparação:

    Coza o arroz em água e sal e reserve.
    Aqueça o azeite numa frigideira. Junte o frango e cozinhe até ficar dourado.
    Junte o sumo de laranja, a farinha, os legumes e tempere de sal e pimenta a gosto. Cozinhe até o molho engrossar.
    Adicione os gomos de laranja e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
    Coloque o arroz num prato, e sirva dispondo por cima o frango com o molho.

    Aproveitem as dicas :)))

    Beijocas

Ensopado de polvo à Algarvia

    Já tinha feito esta receita uma vez, gostei bastante e voltei a repetir, até porque me esqueci de tirar fotos da última vez...ahahahah

    Thermomix:

      
    Tradicional:

    Pique a cebola, o alho, a salsa e coloque num tacho juntamente com o azeite. Deixe refogar um pouco.
    Junte os tomates, os pimentos, a malagueta e a folha de louro, tape o tacho e deixe cozinhar por mais 5-8 minutos. Vá mexendo de vez em quando.
    Adicione o polvo e deixe cozinhar cerca de 30 minutos, em lume brando, com tampa e mexendo de vez em quando. Vá verificando como está.
    Tempere de sal e deixe estufar mais um pouco, mais 15 a 20 minutos, sem a tampa. Continue a mexer, para não agarrar ao tacho.
    Certifique-se que está bom de temperos e se o polvo está bem cozinhado.
    Sirva acompanhado de fatias de pão e de arroz branco.

    Gostei muito, fica mesmo bom...de certeza que vou voltar a repetir um dia qualquer :)))

    Aproveitem e beijinhos!!!
  

Pão de sementes

   Mais uma experiência com a minha MFP (máquina de fazer pão) :)))
 
   Andei no supermercado a ver que farinhas haviam já preparadas de que eu gostasse para experimentar, depois de tanto olhar, resolvi trazer esta.

    Ingredientes:

• 300ml de água
• 2 colheres de sopa de óleo
• 500gr de farinha própria para Pão de Sementes 
• ½ pacote de fermento de padeiro (para que seguir a sugestão a baixo)

   
    Sugestão:
    Não coloquei 500gr de farinha de Pão de sementes, por dois motivos:
    1º porque dessa maneira o pão fica com muitas sementes mesmo.
    2ª por uma questão de poupança, isto é, coloquei 250gr de farinha normal + 250gr da farinha Pão de sementes. Assim não fica com tantas sementes e o pacotes dá para 4 vezes.

     MFP:

    Coloque todos os ingredientes na máquina pela ordem que está descrita em cima.
    Escolha o programa 1, o peso são 1000gr e cor clara ou média (a gosto).
     Depois de terminar o programa, retire o pão e as pás.

     Tradicional:

    Num recipiente coloque a farinha e o óleo.
     Junte a água, lentamente.
    Amasse bem até a massa se apresentar com uma boa consistência, sem se colar às mãos.
    Cobra a massa com um pano e deixe repousar 1-2 horas à temperatura ambiente, até levedar bem.
    Divida a massa, enrole e dê-lhe a forma que desejar, utilizando sempre alguma farinha à superfície para não colar.
    Cobra novamente com um pano e deixe repousar por mais 1 hora.
    Leve ao forno a temperatura média/alta, até obter a cor e a consistência que você quer.

Salada de arroz em cama de tomate

    Olá bom dia :))

    A sugestão de hoje é uma óptima refeição bastante leve. Depois de alguns pedidos para colocar receitas um pouco menos calóricas, que ajudassem nos regimes alimentares, até porque o verão aproximasse a passos largos, penso que esta irá ser do vosso agrado.

    Para 2 pessoas

    Ingredientes:

• 200gr de arroz
• 400gr de água (800gr para quem faz na bimby)
• sal q.b
• 20gr de azeite (para o arroz na bimby)
• 1 dente de alho
• 50ml de azeite
• 25ml de vinagre
• tabasco q.b.
• sal e pimenta q.b.
• 50gr de pimento vermelho
• 50gr de pimento amarelo
• 3 fatias de fiambre
• 3 fatias de queijo
• salsa, cebolinho e manjericão q.b.
• 1 tomate

    Thermomix:

    No copo coloque a água, sal, o azeite, introduza o cesto com o arroz e programe 20min/100º/vel.3.

    Durante a cozedura mexa uma ou duas vezes com a espátula para ajudar a soltar o arroz.

    Quando terminar, retire o cesto com a ajuda da espátula, deixe o arroz abrir bem e passe-o por água fria. Reserve.

    Enquanto o arroz cozinha, numa taça, coloque o alho picado, o azeite (50ml), o vinagre, o tabasco e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture muito bem todos estes ingredientes com a ajuda de umas varas, de modo a obter um molho.

    Corte os pimentos em quadrados pequenos. Junte as fatias de fiambre, umas por cima das outras, e corte também em quadrados não muitos grandes.  Faça o mesmo com o queijo. Adicione ao arroz.

    Pique a salsa, o cebolinho e o manjericão e junte também ao arroz. Envolva tudo muito bem com metade do molho.

    Corte o tomate às rodelas muito finas, coloque-as no prato, regue-as com o molho e, por cima, adicione a salada.

    Tradicional:

    Num tacho coloque a água, o arroz e o sal a gosto. Deixe cozinhar e quando terminar, deixe o arroz abrir bem e passe-o por água fria. Reserve.

    Enquanto o arroz cozinha, numa taça, coloque o alho picado, o azeite (50ml), o vinagre, o tabasco e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture muito bem todos estes ingredientes com a ajuda de umas varas, de modo a obter um molho.

    Corte os pimentos em quadrados pequenos. Junte as fatias de fiambre, umas por cima das outras, e corte também em quadrados não muitos grandes. Faça o mesmo com o queijo. Adicione ao arroz.

    Pique a salsa, o cebolinho e o manjericão e junte também ao arroz. Envolva tudo muito bem com metade do molho.

    Corte o tomate às rodelas muito finas, coloque-as no prato, regue-as com o molho e, por cima, adicione a salada.

    

   Bom apetite!!!

Bolo fresco de morangos - Dia da Mãe

        Bom dia....Parabéns a todas as mães deste mundo :))

    Como não podia deixar de ser, venho presentear a minha mãe...
    Obrigada mãe por me tornares na pessoa que sou hoje!!!

    Aqui fica este bolo que fiz hoje para te oferecer.
    Receita retirada do livro "Mulher Moderna na Cozinha", volume XIII

    Ingredientes:

• 350gr de açúcar
• 280gr de farinha
• 50gr de cacau em pó
• 1,5dl de água morna
• 1,5dl de óleo
• 7 ovos
• 3 colheres de chá de fermento 
• umas gostas de aroma de baunilha
• manteiga e farinha q.b.

     Thermomix :

     Ligue o forno a 170ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.

     No copo coloque a farinha, o fermento e peneire 30seg/vel3. Reserve.

     Pulverize o açúcar uns seg/vel. 5-7-9. Reserve.

     Coloque a "borboleta", adicione os ovos e programe 6min/vel.4, para ficarem esponjosos. Retire a "borboleta".

     Aos ovos junte o cacau, o óleo, a água, a baunilha e o açúcar reservado e misture bem por 10seg/vel.4.

     Por último, adicione a farinha e o fermento e envolva 7seg/vel4.

     Coloque na forma e leve-o ao forno, durante 35 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.

     Lave os morangos, lamine-os e reserve. Bata as natas muito bem e misture-lhes o açúcar.

     Depois de frio, corte o bolo ao meio e recheio-o com chantilly e ⅓ dos morangos. Com um saco de pasteleiro, munido de um bico frisado, decore-o com o restante chantilly. Por fim, enfeite o bolo com os morangos que reservou e leve ao frigorífico.

     Sirva fresco.

     Tradicional:
  

     Ligue o forno a 170ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.

     Junte o açúcar à farinha e faça um monte. Abra um buraco no meio e verta o cacau dissolvido na água morna. Misture tudo muito bem e acrescente o óleo e as gemas, uma de cada vez. Adicione o fermento e a baunilha.

     Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado. Coloque-o na forma e leve-o ao forno, durante 35 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.

     Lave os morangos, lamine-os e reserve. Bata as natas muito bem e misture-lhes o açúcar.

     Depois de frio, corte o bolo ao meio e recheio-o com chantilly e ⅓ dos morangos. Com um saco de pasteleiro, munido de um bico frisado, decore-o com o restante chantilly. Por fim, enfeite o bolo com os morangos que reservou e leve ao frigorífico.

     Sirva fresco.

     Bom dia para TODOS...

     Bjinhusssssssss

Combinado de Feijão preto

    Bom diaaaaaa.....

    Hoje trago-vos mais uma receita exclusiva dos Sabores e Tentações, espero que experimentem e que gostem :)))

    Ingredientes:

• 2 ovos
• 50gr de azeite
• 100gr de cebola
• 4 dentes de alho
• 15gr de vinho branco
• 80gr de polpa de tomate
• 300gr de peito de frango cortado aos bocados
• 6 salsichas de lata, cortadas às rodelas
• 1 chouriço de carne corrente, cortado às rodelas
• sal, pimenta, cominhos q.b.
• coentros picados q.b.
• 1 lata grande de feijão preto
• ½ da água da lata do feijão preto

    Thermomix/Bimby:

    Coza os ovos, corte-os em 8 e reserve.

    No copo da bimby coloque a cebola, os alhos e o azeite e programe 5seg/vel5. E em seguida refogue 5min/varoma/vel.1.

    Adicione o vinho branco, a polpa de tomate e programe 3min/100º/vel.1. 

    Findo este tempo é altura de adicionar a carne, o chouriço e sal a gosto e leve a cozinhar por mais 14min/100º/vel. colher inversa. Passado alguns segundos de ter programado a máquina, adicione as salsichas e a água do feijão, que reservou, através do bocal.

    Ao terminar, tempere de pimenta, cominhos e rectifique o sal programando por mais 6min/100º/vel. colher inversa. Quando faltar um minuto para terminar o tempo, introduza os ovos pelo bocal.

    Por último, adicione o feijão, um pouco de coentros (frescos de preferência) picados e programe 1min/100º/vel. 1 inversa, de forma a misturar tudo muito bem.

    Tradicional:

     Coza os ovos, corte-os em 8 e reserve.

    Num tacho refogue a cebola picada, os alhos picados e o azeite.

    Quando a cebola começar a ficar translúcida adicione o vinho branco e a polpa de tomate, deixe refogar mais um pouco. 

   Adicionar a carne, o chouriço e sal a gosto e leve a cozinhar, em lume brando, cerca de 15 minutos. Quando começar a levantar fervura, adicione as salsichas e a água do feijão, que reservou.

    Passado este tempo, tempere de pimenta, cominhos e rectifique o sal e deixe apurar mais um pouco.

    Introduza os ovos, o feijão, um pouco de coentros (frescos de preferência) picados e deixe cozinhar mais um minuto, de forma a misturar tudo muito bem.

    Pode servir só assim ou acompanhar com arroz branco se desejar.

    Bom apetite!!!

Facebook

    Boa noite a todos :)))

    Passei por aqui apenas para partilhar com vocês a mais recente novidade deste blog, pois é, este cantinho já tem página no facebook.

   Para quem quiser acompanhar este blogue a partir do facebook pode fazê-lo agora a partir deste link http://www.facebook.com/media/set/fbx/?set=a.126550394090121.29566.126259894119171&saved#!/pages/Sabores-e-Tenta%C3%A7%C3%B5es/126259894119171?sk=wall

   Espero que participem e que esta nova opção sirva para ajudar ainda mais todos os visitantes.

    Beijocas :)))

Tarte de morangos

    Estava ansiosa por fazer uma tarte de morangos, principalmente nesta época em que eles abundam...

    Uma deliciosa tarte, típica francesa, com uma base areada e com recheio de creme pasteleiro de baunilha…

    Ingredientes para a massa areada:

• 250gr de farinha
• 125gr de açúcar
• 1 ovo
• 100gr de manteiga mole

    Ingredientes para o recheio:

• 500gr de morangos bonitos
• 1lt de leite
• 100gr de farinha
• 150gr de açúcar
• 4 gemas
• 1 vagem de baunilha ou essência

     
   Thermomix/Bimby:

    Preparar a massa areada, misturando todos os ingredientes na bimby durante 15seg/vel.5. Colocar no frigorífico pelo menos 1h.
    Lavar os morangos e cortar em metades, reservar.

    No copo da bimby pulverize o açúcar 10seg/vel.9.

    A seguir coloque as grainhas ou essência de baunilha e programe 15seg/vel.9.

    Adicione os restantes ingredientes e programe 6min/90º/vel.4. Verifique se o creme engrossou o suficiente, caso seja necessário programe mais alguns minutos na mesma temperatura e velocidade.

    Forrar uma tarteira de fundo amovível de preferência, com a massa areada. Colocar a mesma no forno a 180ºC, cerca de 20 minutos ou até ficar dourada. Retirar e deixar arrefecer.
    Rechear a a base da tarte com o creme, espalhar bem e alisar. Decorar com morangos e colocar no frigorífico umas horas. Ao servir, polvilhar com açúcar em pó.

  
    Tradicional:

    Preparar a massa areada, misturando todos os ingredientes, manualmente, até obter uma massa concisa e maleável.

    Lavar os morangos e cortar em metades, reservar.

    Numa tigela bater os ovos com o açúcar, juntar a farinha e leite (um pouco) e as grainhas ou essência de baunilha de forma a obter um creme líquido. 

    Colocar o restante leite a aquecer e quando estiver morno juntar o creme e mexer bem com uma vara de arames, sem parar, até levantar fervura e engrossar. Retirar do lume e deixar arrefecer, mexendo de vez em quando.
    Forrar uma tarteira de fundo amovível de preferência, com a massa areada. Colocar a mesma no forno a 180ºC, cerca de 20 minutos ou até ficar dourada. Retirar e deixar arrefecer.
    Rechear a a base da tarte com o creme, espalhar bem e alisar. Decorar com morangos e colocar no frigorífico umas horas. Ao servir, polvilhar com açúcar em pó.

   Espero que apreciem :))

   A receita foi extraída deste blogue francês.

  Beijinhos....

Bifes de perú grelhados com molho de azeitonas, esparguete e couves de bruxelas

    Com o verão a aproximar-se a passos largos à que ter atenção redobrada em relação à nossa alimentação, ou então, lá se vai o Bikini....ah pois é...isto da comidinha boa da Bimby só faz a malta engordar...hihiihihih

    Hoje trago-vos uma receita equilibrada, sugerida por muitos nutricionistas e dietistas. A quantidade de ingredientes é a sugerida para uma pessoa, depois é só duplicar consoante o nº de pessoas.

     Ingredientes:

• 80g de bifes de perú
• 4 azeitonas pretas
• 1 dente de alho
• 1 cebola pequena, picada
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de sopa de vinho branco
• 1 colher de chá de azeite
• sal e pimenta a gosto
• 105g de esparguete 
• 500gr de água
• um fio de azeite
• 2 chávenas almoçadeiras de couves de bruxelas 

   Preparação:

   Coloque no copo a água, o fio de azeite e o sal.

   Na varoma coloque as couves de bruxelas. Coloque a varoma na Bimby, programe 10min/varoma/vel.1.

   Com a bimby parada, retire a varoma, deite o esparguete pelo bucal e faça pressão até descer todo. Programe 8min/varoma/vel. colher inversa. Coloque a varoma por cima do copo novamente.


   Escorra (reserve a água), reserve a massa e se desejar pode adicionar um pouco de manteiga. 
 
    Verifique se as couves de bruxelas estão cozidas, caso não estejam, coloque a água reservada no copo (caso ache necessário adicione mais) e programe mais uns minutos/varoma/vel.2.

   Grelhe os bifes de perú e reserve.

   Num tacho, junte o azeite, a cebola e o alho e deixe alourar um pouco.

   Acrescente o vinho branco, a polpa de tomate e por último as azeitonas.

   Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe refogar por 2-3 minutos. Sirva o bife grelhado com o molho preparado, o esparguete cozido e as couves de bruxelas.

   É bem deliciosa e fácil de fazer...deixo-vos também a informação de que esta refeição possui 657 kcal.

   Espero ter ajudado para uma alimentação mais saudável.

   Beijinhos a todos :)))

Lasanha de soja com legumes

    Olá mais um dia, espero que esteja tudo bem :))

    Mais uma receita para experimentar a tão falada soja. Sempre tive vontade de experimentar mas ao mesmo tempo tinha receio de não gostar. Pois é, finalmente arrisquei e fiz...resultado....gostei, surpreendeu-me, não estava à espera que ficasse com aquele sabor tão agradável. Já devia de ter feito à mais tempo...é daquelas coisas.

    Para tornar esta experiência ainda mais "verde" resolvi confeccionar massa fresca verde para lasanha.

    Para a massa verde:

• 300gr de farinha de trigo
• 100gr de farinha de trigo integral
• 1 ovo
• 2 a 3 colheres de sopa de espinafres cozidos e triturados
• 1 colher de chá de sal fino

    Confeccção: Colocar todos os ingredientes no copo e programar 15seg/vel.6.
                         Depois é só estender na máquina para massas.

    Ingredientes para a Lasanha:

• 100gr de soja granulada
• 200gr de água
• placas de lasanha
• 50gr de azeite
• 1 cebola
• 2 dente de alho
• 100gr de tomate em pedaços
• 1 lata de cogumelos laminados
• 2 cenoura
• 70gr de vinho branco
• ½ alho francês às rodelas finas
• 50gr de couve roxa em juliana
• 100gr de couve lombarda em juliana
• 1 caldo de legumes
• sal e pimenta q.b.
• tomilho, oregãos ou manjericão caso deseje
• queijo ralado q.b.

    Molho béchamel:

• 600gr de leite
• 60gr de farinha
• 40gr de margarina
• sal, pimenta e noz-moscada q.b.

    Preparação:

    Cubra o granulado de soja com a água bem quente e deixe hidratar cerca de 1hora. Escorra bem retirando toda a água. Reserve.

    Faça a massa fresca, estique-a na máquina de massas e corte-a do tamanho que desejar. Reserve polvilhada com farinha para não pegar umas às outras.

    Neste caso nem lavei o copo, mas se desejar pode fazê-lo. Apenas retirei o máximo que consegui da massa que estava agarrada às paredes do copo. 

     Coloque no copo a cebola, os alhos, as cenouras, o azeite, o tomate e programe 8seg/vel.5. 

     Junte os cogumelos e programe por mais 2seg/vel.5. E em seguida programe mais 7min/100º/vel.2.

     Ao terminar, adicione os legumes, a soja, o caldo de legumes, os temperos,  as ervas aromáticas, o vinho branco e programe 10min/varoma/vel. colher inversa. Reserve.

     Sem lavar o copo, faça o béchamel. Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8min/90º/vel.4.

     Num tabuleiro de ir ao forno untado com margarina disponha em camadas começam pelas placas de lasanha, uma camada de legumes e uma de béchamel. Repetimos tudo de novo e terminamos com uma camada de placas com o restante béchamel por cima e polvilhado com o queijo ralado.

     Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 20 minutos.

    Muitoooo bom, gostei :))

    Beijinhos, fiquem bem!!!

   

Pão de mel

    Oláaaa, boa tarde!!! Hoje está um lindo dia :)

    Esqueci-me de vos dizer que agora tenho mais uma ajuda na cozinha, pois é, é verdade, mais uma máquina. Foi-me oferecida pelo maridão, uma das prendas de aniversário :)))

    Como não podia deixar de ser, tive de experimentar...hiiihhihihi...e aqui está, esta foi a 1ª utlização, muito boa por sinal!!!

     Esta receita é para um pão de aproximadamente 1000gr

    Ingredientes:

• 320ml de água
• 1,5 colher de sal
• 2,5 colher de chá de azeite
• 1,5 colher de sopa de mel
  
• 600gr de farinha de trigo tipo 550 (usei uma normal)
• 1 pacote de fermento seco

     Preparação:

    Colocar todos os ingredientes na cuba pela ordem descrita em cima.
    Programar a Máquina de fazer pão no programa 2 (solto), escolher 1000gr de peso, escolha o tostado conforme o gosto e inicie a máquina.

   Bom apetite :)))

Arroz de cenoura

   Sei que é algo que toda a gente sabe a receita ou até já a fez, mas como nunca postei aqui a deixo!!!

   Bom resto de semana, bom trabalho para todos!!!

   Fiquem bem:))

Feliz Páscoa

    Para todos aqueles que me visitam neste meu cantinho, desejo-vos uma.....

Costoletas de porco com puré e crocante de pêra rocha

    Eu gosto de inventar e de experimentar novas receitas...o lema é: há que diversificar!!! E na comida tem-se muito por onde escolher...hhiihihiih...ainda bem.

   Peço desculpa mas não me lembro o local onde vi esta receita, ela não é minha, nem foi criada por mim...desculpe-me o autor ou o divulgador por não mencionar quem é mas esqueci-me de guardar o link.

Ingredientes:

• 4 costoletas de porco
• sal e pimenta q.b.
• 1 kg de pêras rocha
• pão ralado q.b.
• 30gr de margarina
• vaqueiro líquida q.b. (usei azeite)
• mostarda Dijon
• açúcar em pó
• 2 a 3 batatas
• óleo vaqueiro

Preparação:

     Ligue o forno a 150ºC.

     Tempere as costoletas com sal e pimenta acabada de moer.

     Lave e descasque as pêras. Corte 2 pêras ao meio e retire-lhes os caroços escavando um pouco a polpa. Corte outras 2 pêras em quartos e estes por suas vez em fatias finas. Disponha as fatias da pêra sobre um tabuleiro de forno pincelado com a vaqueiro (azeite) e polvilhe-as com açúcar em pó. Ao lado coloque as 4 meias pêras com a parte cortada para cima. Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.

     Corte as restantes pêras em pedaços para dentro de um tacho, junte a vaqueiro e leve a estufar sobre lume muito brando até estarem macias. Reduza a puré.

     Entretanto lave e pele as batatas e corte-as em rodelas finas. Frite-as. Escorra-as bem em papel absorvente.

     Pincele as costoletas com a mostarda Dijon e passe-as por pão ralado.

    Aqueça um pouco de óleo Vaqueiro numa frigideira larga e frite aí as costeletas de ambos os lados até estarem douradas. Escorra sobre papel absorvente.

    Sirva as costeletas com as meias pêras recheadas com o puré de pêras enfeitadas com as fatias crocantes de pêra e acompanhe com as batatas fritas e salada.

    Entretanto lave e pele as batatas e corte-as em rodelas finas com a mandolina ou no cortador de legumes.

Ponha um tacho ao lume com óleo Vaqueiro. Lave e enxugue bem as rodelas de batata e frite-as no óleo quente. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente.

Pincele as costeletas com mostarda de Dijon e passe-as por pão ralado.

Aqueça um pouco de óleo Vaqueiro numa frigideira larga e frite aí as costeletas de ambos os lados até estarem douradas. Escorra sobre papel absorvente.

Sirva as costeletas com as meias pêras recheadas com o puré de pêras enfeitadas com as fatias crocantes de pêra e acompanhe com as batatas fritas e salada.

    No prato faltou a salada...esta cabeça anda um pouco baralhada....fica para a próxima.

    Beijinhos!!!

Salmão com molho de laranja e pimentos acompanhado de batatas saborosas

   Olá amiguinhos!!! Como estão essas mini-férias (para quem tem...)???

   Pois é, tenho tentado aqui vir mas tem sido complicado, desculpem...à alturas na vida que tudo acontece ao mesmo tempo :((

   Hoje trago-vos um prato do qual eu gosto bastante e que é muito leve, agradável para os tempos que se avizinham!!!

   A receita deste salmão foi encontrada no site da McCormick e as batatas foram idealizadas por mim mesma.

Ingredientes para o salmão:

• 4 lombos de salmão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dl de sumo de laranja
• 1 ½ colheres de chá de tomilho-limão
• 1 colheres de sopa de açúcar amarelo
• 1 colheres de chá de paprika
• sal

Ingredientes para o molho de laranja e pimento:

• 1 colheres de chá de raspa de laranja
• 1 laranja cortada aos pedaços sem as peles
• ½ pimento vermelho assado ou de conserva aos pedaços
• 1 colheres sopa de mel
• ½ cebola roxa picada
• 1 colheres sopa de salsa picada ou cebolinho
• 1 colheres de chá de gengibre em pó

Ingredientes para as batatas:

• 4 batatas médias cortadas a gosto (cortei às rodelas)
• 100ml de azeite
• 100gr de cebola
• alecrim q.b.
• 5 dentes de alho picados
• sal q.b.
• 50ml de vinho branco

Preparação:

    Tempere o salmão com o sumo de laranja, o azeite e uma colher de chá de tomilho. Deixe marinar cerca de 30 minutos.

     

     Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Prepare as batatas. Faça um molho com o azeite, os alhos, o alecrim, o vinho branco e o sal, misture tudo muito bem com umas varas (caso tenha). Num tabuleiro de ir ao forno coloque as batatas, as cebolas e por cima disponha o molho. Envolva este preparado um pouco com as mãos e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.

    Voltando ao salmão enquanto já tem as batatas no forno.

    Misture a paprika com o resto do tomilho, o açúcar e o sal. Retire o salmão da marinada, passe-o pela mistura anterior e coloque num prato de forno.

    Leve ao forno durante 10 a 15 minutos.

   

    Numa taça colocar os gomos da laranja, sem peles, cortados aos pedaços pequenos, o pimento cortado, a cebola picada, o mel, o gengibre e a salsa ou outra erva aromática que desejar.

    Sirva o salmão com o molho de laranja.

    O salmão fica muito agradável, mas a graça deste prato está no molho de laranja e pimento. Fica muito interessante, ligeiramente adocicado.