Feliz Páscoa

    Para todos aqueles que me visitam neste meu cantinho, desejo-vos uma.....

Costoletas de porco com puré e crocante de pêra rocha

    Eu gosto de inventar e de experimentar novas receitas...o lema é: há que diversificar!!! E na comida tem-se muito por onde escolher...hhiihihiih...ainda bem.

   Peço desculpa mas não me lembro o local onde vi esta receita, ela não é minha, nem foi criada por mim...desculpe-me o autor ou o divulgador por não mencionar quem é mas esqueci-me de guardar o link.

Ingredientes:

• 4 costoletas de porco
• sal e pimenta q.b.
• 1 kg de pêras rocha
• pão ralado q.b.
• 30gr de margarina
• vaqueiro líquida q.b. (usei azeite)
• mostarda Dijon
• açúcar em pó
• 2 a 3 batatas
• óleo vaqueiro

Preparação:

     Ligue o forno a 150ºC.

     Tempere as costoletas com sal e pimenta acabada de moer.

     Lave e descasque as pêras. Corte 2 pêras ao meio e retire-lhes os caroços escavando um pouco a polpa. Corte outras 2 pêras em quartos e estes por suas vez em fatias finas. Disponha as fatias da pêra sobre um tabuleiro de forno pincelado com a vaqueiro (azeite) e polvilhe-as com açúcar em pó. Ao lado coloque as 4 meias pêras com a parte cortada para cima. Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.

     Corte as restantes pêras em pedaços para dentro de um tacho, junte a vaqueiro e leve a estufar sobre lume muito brando até estarem macias. Reduza a puré.

     Entretanto lave e pele as batatas e corte-as em rodelas finas. Frite-as. Escorra-as bem em papel absorvente.

     Pincele as costoletas com a mostarda Dijon e passe-as por pão ralado.

    Aqueça um pouco de óleo Vaqueiro numa frigideira larga e frite aí as costeletas de ambos os lados até estarem douradas. Escorra sobre papel absorvente.

    Sirva as costeletas com as meias pêras recheadas com o puré de pêras enfeitadas com as fatias crocantes de pêra e acompanhe com as batatas fritas e salada.

    Entretanto lave e pele as batatas e corte-as em rodelas finas com a mandolina ou no cortador de legumes.

Ponha um tacho ao lume com óleo Vaqueiro. Lave e enxugue bem as rodelas de batata e frite-as no óleo quente. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente.

Pincele as costeletas com mostarda de Dijon e passe-as por pão ralado.

Aqueça um pouco de óleo Vaqueiro numa frigideira larga e frite aí as costeletas de ambos os lados até estarem douradas. Escorra sobre papel absorvente.

Sirva as costeletas com as meias pêras recheadas com o puré de pêras enfeitadas com as fatias crocantes de pêra e acompanhe com as batatas fritas e salada.

    No prato faltou a salada...esta cabeça anda um pouco baralhada....fica para a próxima.

    Beijinhos!!!

Salmão com molho de laranja e pimentos acompanhado de batatas saborosas

   Olá amiguinhos!!! Como estão essas mini-férias (para quem tem...)???

   Pois é, tenho tentado aqui vir mas tem sido complicado, desculpem...à alturas na vida que tudo acontece ao mesmo tempo :((

   Hoje trago-vos um prato do qual eu gosto bastante e que é muito leve, agradável para os tempos que se avizinham!!!

   A receita deste salmão foi encontrada no site da McCormick e as batatas foram idealizadas por mim mesma.

Ingredientes para o salmão:

• 4 lombos de salmão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dl de sumo de laranja
• 1 ½ colheres de chá de tomilho-limão
• 1 colheres de sopa de açúcar amarelo
• 1 colheres de chá de paprika
• sal

Ingredientes para o molho de laranja e pimento:

• 1 colheres de chá de raspa de laranja
• 1 laranja cortada aos pedaços sem as peles
• ½ pimento vermelho assado ou de conserva aos pedaços
• 1 colheres sopa de mel
• ½ cebola roxa picada
• 1 colheres sopa de salsa picada ou cebolinho
• 1 colheres de chá de gengibre em pó

Ingredientes para as batatas:

• 4 batatas médias cortadas a gosto (cortei às rodelas)
• 100ml de azeite
• 100gr de cebola
• alecrim q.b.
• 5 dentes de alho picados
• sal q.b.
• 50ml de vinho branco

Preparação:

    Tempere o salmão com o sumo de laranja, o azeite e uma colher de chá de tomilho. Deixe marinar cerca de 30 minutos.

     

     Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Prepare as batatas. Faça um molho com o azeite, os alhos, o alecrim, o vinho branco e o sal, misture tudo muito bem com umas varas (caso tenha). Num tabuleiro de ir ao forno coloque as batatas, as cebolas e por cima disponha o molho. Envolva este preparado um pouco com as mãos e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.

    Voltando ao salmão enquanto já tem as batatas no forno.

    Misture a paprika com o resto do tomilho, o açúcar e o sal. Retire o salmão da marinada, passe-o pela mistura anterior e coloque num prato de forno.

    Leve ao forno durante 10 a 15 minutos.

   

    Numa taça colocar os gomos da laranja, sem peles, cortados aos pedaços pequenos, o pimento cortado, a cebola picada, o mel, o gengibre e a salsa ou outra erva aromática que desejar.

    Sirva o salmão com o molho de laranja.

    O salmão fica muito agradável, mas a graça deste prato está no molho de laranja e pimento. Fica muito interessante, ligeiramente adocicado.

Lasanha de alheira com caldo verde

    Aqui está uma invenção...ihhiihih..era para fazer com os famosos espinafres, mas como não tinha resolvi experimentar com caldo verde e não é que ficou fixe!!! Ainda bem...hihiihi

   Para a massa de lasanha:

• 200gr de farinha tipo 65
• 2 ovos
• 5gr de azeite

  Coloque no copo todos os ingredientes e amasse durante 2min/vel. espiga. Deixe repousar 10-15 minutos.
  Retire e, com a ajuda de bastante farinha, forme bolas de massa, do tamanho de uma laranja grande, mais ou menos.

  Passe cada uma das porções de massa na máquina de esticar massa, seguindo as instruções do fabricante. É bastante simples e rápido.
  Corte a massa à medida desejada e disponha em camadas com muita farinha entre elas, para não se pegarem.

   Molho Béchamel:

• 600gr de leite
• 60gr de farinha
• 40gr de manteiga
• sal, pimenta e noz-moscada q.b. 

     Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8min/90º/vel.4.

   Ingredientes para o recheio da lasanha:

• 2 alheiras
• 1 saco de caldo verde (o equivalente ao que utiliza para uma sopa)
• 1 receita de molho béchamel
• 5 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 50gr de azeite
• Mozzarella ralada

   Preparação:

   No copo coloque 800gr de água temperada de sal, feche-o, coloque a varoma com o caldo verde e as alheiras embrulhadas em papel de aluminio no tabuleiro. Programe 20min/varoma/vel.2
 
   Ao terminar, reserve a varoma e retire a água do copo.

   Faça o béchamel e reserve. 
 
   Com o copo limpo, coloque os dentes de alho, a cebola e o azeite e pique 5seg/vel.5. Em seguida refogue 5min/varoma/vel.1.

   Adicione as alheiras e envolva muito bem programando 3min/vel. colher inversa. Através do bocal vá adicionando um pouco de béchamel, não é necessário muito, apenas o suficiente para formar uma pasta.

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.

   Num tabuleiro de ir ao forno coloque no fundo um pouco de béchamel, seguindo-se das placas de lasanha, do caldo verde e por último a mistura da alheira. Volte a repetir as vezes que desejar ou até ter ingredientes suficientes, começando a partir das placas de lasanha.

   Termine com uma camada de placas de lasanha, cubra com o restante béchamel e polvilhe com mozzarella ralada.

   Leve a gratinar cerca de 10-15 minutos.

   Uma combinação bastante agradável e uma óptima sugestão para incluir verduras na refeição dos mais exigentes.

   Beijinhos!!!
 

Caçarola de feijão

    Bom dia!!! Tudo bem??? Estamos a caminhar a passos largos para a Páscoa...cuidado com os chocolates, olhem que o verão está a chegar!!!

    Esta receita vem na revista "Momentos de Partilha" nº4 da 2ª série.

   Meninas...é tão fácil de fazer e rápido, adoreiiii, simplesmente delicioso!!!
   Espero que gostem!!!

   Beijinhos :-))))

Bolo de abóbora

    Com tanta abóbora que tenho em casa tenho de lhe dar um destino, já a uso para sopas e doces (deliciosos...hummm), mas hoje resolvi experimentar este bolo!!!
    Retirei a dica do blog "As receitas lá de casa" e o resultado até foi bastante positivo.

    Ingredientes:

• 2 chávenas de chá de abóbora cortada em cubos
• 1 chávena de chá de óleo 
• 4 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha de trigo
• 1 chávena de chá de farinha de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó

    Preparação:

    Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    Colocar a abóbora e o açúcar no copo e programar 30seg/vel.7 ou até obter um creme liso.
    Colocar a borboleta, junte os ovos e bata durante 5min/vel.4.
    Adicione o óleo e misture uns segundos na vel. 4.
    Retirar a borboleta e juntar as farinhas e o fermento e programe 15seg/vel.3.
    Untar uma forma grande com margarina e polvilhar com farinha. Levar ao forno cerca de 50 minutos. Mas tome alguma atenção porque o tempo depende do forno que tem. Recorra ao famoso palito para espetar no bolo.

  Espero que gostem!!!

Daiquiri

    Bom dia alegria :)))))))

    Estou contente por postar esta bebida, pois ela traz-me boas recordações de umas férias na República Dominicana....hummm que nostalgia!!! É bem agradável, eu adoroooo!!!

    Ingredientes:

• 160gr de sumo de limão
• 200gr de açúcar
• 240gr de rum branco
• 960gr gelo

    Preparação:

1. Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 40seg/vel. 3-5-8 para que o gelo fique granizado.
2. Sirva em copos de cocktail com a borda previamente molhada e recheada de açúcar (tenho o truque explicado nesta receita).

   Nota: Esta quantidade é para 6 pessoas.

    Espero que gostem tanto como eu, hihihihi...com este calor que tem feito até apetece!!!

    Bom fim-de-semana, beijinhos

Horta doméstica

    Olá a todos/as, espero que esteja tudo bem com vocês! Para quem entra de férias aqui deixo votos para que sejam excelentes, com sol e descanso!!!

    Estive uns dias ausentes, mas não me esqueci de vocês, já vou colocar tudo em dia!!!
    Hoje trago-vos uma ideia que eu gostei muito e que decidi colocar em prática na minha casa. Eu vivo num apartamento e tal como muitas pessoas não temos um quintal ou terreno para cultivar algumas ervas bastante úteis para o dia-a-dia.

    Mas a maioria tem uma varanda, uma sacada, um parapeito ou até uma parede à qual não se dá utilidade, porque não reservar algum desse espaço para ervas e temperos? Há um pensamento, errado, que associa hortas a grandes espaços, e aí acabamos por desistir de ter uma por falta de espaço. Plantar e colher em casa manjericão, alecrim, hortelã, pimenta, salsa, orégão, cebolinho, tomilho e até tomate cereja é muito mais fácil do que parece.

    Além de ter ervas aromáticas à mão, com absoluta confiança na origem e na terra, uma horta doméstica pode ser mais um elemento de decoração e cheiros bastante agradáveis.

    Fui ai IKEA e comprei uns vasinhos bem jeitosos, duas calhas da BYGEL, e um saquinho de ganchos da mesma gama. Quando cheguei a casa, pedi ao J para me furar a parede na altura que eu queria, e o resto foi comigo.
    Pessoal, nada complicado, vasos de plástico com furos, um pouco de terra no fundo, colocar as mudas (aquelas que vimos à venda nos supermercados), encher com mais terra, aconchegue bem, regue, coloco dentro do vaso decorativo. Agarrei numa fita preta que tinha e dei um nó de cada lado, de forma a formar uma alça. Et Voilá...a minha horta está pronta, foi fácil e rápido. E......adorei :))))

     Aqui coloquei alecrim, manjericão, hissopo (substitui o sal nas saladas), salsa, tomilho e coentros, isto de cima para baixo....mas...agora que coloquei esta mini horta em casa, quando for ao IKEA novamente vou trazer mais um conjunto de vasos para poder colocar cebolinho e transferir a hortelã que tenho noutro vaso para a calha...fica muito melhor ali, está super giro, eu acho, estou tão contente....agora quando estiver a cozinhar já tenho as ervas sempre à mão e frescas...o sabor e o cheiro é completamente diferente.

    Espero que gostem da sugestão e que vos seja útil....para quem estiver interessado há mais ideias na internet. Há uns vasos próprios muito giros à venda mas, na minha opinião sai dispendioso!!! Há outras opções engraçadas e criativas :))))


   Beijocas!!!

Bacalhau com grão corado

    Bom dia alegria!!! Hoje trago-vos uma receita muito especial...sim, especial porque além de ser deliciosa foi criada pelo meu J. É verdade, não sei se já tinha referido antes mas ele é cozinheiro e de vez em quando gosta de criar as suas próprias receitas.

    Ele é um simpático e deixou-me partilhar com vocês :)))

    Para 2 Pessoas

Ingredientes:

• 100g  tomate seco ao sol (tomate soleado, há à venda em frasco)
•  60g   cebola picada
• 2  postas de Bacalhau graúdo (+/- 250g cada posta)
• 50g   alho picado
• 50g   azeitona preta descaroçada às rodelas
• 300g  grão de bico cozido (frasco ou lata, tem melhor resultado)
• 70g   farinha de milho
• 350g tomate pelado
• 20g   coentros (com pé)
• 50cl  azeite
• 20cl  azeite do tomate seco (do frasco reserva-se o tomate e o azeite, ambos são necessários) 
• sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparar a pasta do grão:

1. Escorra o grão de bico e passe-o por água corrente. 
2. Picar o grão de forma a obter uma pasta.
3. Num tacho deitar 25cl de azeite, 20gr do alho e a cebola. Deixe refogar um pouco, em lume brando.
4. Adicione ao refogado a "pasta" do grão, o azeite em que o tomate seco vem mergulhado e envolva tudo muito bem. Aos poucos vá juntando a farinha de milho até ligar muito bem, de forma a obter uma pasta que não fique colada nas mãos.
5. Junte o tomate seco bem picado e as azeitonas às rodelas.
6. Tempere de sal, pimenta e noz moscada e envolver muito bem.
7. Reserve.

Preparar o molho de tomate:

1. Coloque num tacho a outra metade do azeite e leve ao lume.
2. Junte o restante alho e deixe refogar.
3. Adicione o tomate pelado previamente desfeito e deixar refogar bem.
4. Tempere com sal e pimenta e deixar cozinhar mais um pouco.
5. Junte os coentros e passe com a varinha mágica.
6. Se necessário, junte água de forma a ficar um molho não muito espesso.
7. Se o molho estiver muito ácido, junte 1/2 colher de café de açúcar.
8. Reserve.

Bacalhau:

1. Aqueça o forno a 160 ºC. 
2. Coloque o bacalhau num tabuleiro e leve a assar durante 15 minutos a 160ºC.
3. Ao terminar, retire as espinhas das postas (as que conseguir sem desmanchar a posta de bacalhau) e disponha a pasta do grão reservada a cobrir toda a posta do bacalhau. (como pode ver na imagem).
4. Leve novamente ao forno, previamente aquecido a 210 ºC, para gratinar a pasta cerca de 10 minutos.

Dica: Comece inicialmente por assar o bacalhau porque enquanto ele está no forno consegue ir fazendo a pasta e o molho.

    Pode parecer muito trabalhoso mas até nem é, faz-se muito bem. É muito bom para receber visitas também.
    Para acompanhar pode ser umas batatas fritas às rodelas, ou assadas com ervas aromáticas, etc...o que quiserem.

    Espero que gostem, se tiverem alguma dúvida é só perguntarem. Tentarei da próxima vez que fizer esta receita colocar uma reportagem de passo a passo.

    Beijinhos!!!

Mojito

    Aqui está uma bebida de que eu gosto bastante.
   

    Eu sigo a receita mas acrescento folhas de hortelã quando coloco no copo todos os ingredientes, ou seja, no passo 2.

    Há quem faça de maneira diferente, há quem gosto de dar um toque pessoal, ao seu gosto, o que se quer é imaginação e criar uma nova bebida!!!
    Esta receita vem no livro "Receitas com história".

    Excelente para beber com o/a companheira ou com os amigos...espero que gostem!!!

    Beijinhos :)))

Gelado de banana e chocolate

    Bom dia!!!  Com estes dias ensolarados sabe-me tão bem ir até uma esplanada, dar um passeio e claro, comer um belo gelado :)))

    Hoje trago-vos mais uma receita do livro "Sobremesas de desejo".

    Espero que gostem!!!

    Beijinhos

Gaufres

    Esta receita foi retirada do livro "Sobremesas de desejo" da nossa bimby.

    Acompanhe com doce, molho de chocolate, mel, açúcar....

   Espero que gostem...

   Beijinhos

Arroz de frango

    Esta é mais uma das receitas que já circula há bastante tempo pelos sites e blogs bimbólicos!!! Para além de ser bastante boa, também é excelente para aproveitamento de sobras de frango.

    A receita encontra-se no livro base, mas resolvi seguir a sugestão da Andreia Cambez , substitui o arroz por risotto.


Ingredientes:

• 100gr de cebola
• 50gr de azeite
• 100gr de tomate
• 1 cenoura grande
• 500gr de frango
• 1 dente de alho
• 1 caldo de galinha
• 250gr de risotto
• 700gr de água
• temperos a gosto

Preparação:

    Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite, o tomate e programe 8seg/vel.5.
    De seguida programe 7min/100º/vel.1.
    Junte o frango (cortado aos bocados), a cenoura em rodelas e programe 10min/100º/ colher inversa.
    Adicione a água, o caldo, o arroz, os temperos e programe 15min/100º/ colher inversa.

    Sirva de imediato.

   Jinhuussssssss

Rissóis de Pescada

    Tinha umas sobras de pescada cozida guardadas que aproveitei para fazer uns rissóis. Hummm, ficaram deliciosos!!!

   Massa de rissóis (do livro base)

Ingredientes:

• 250gr de farinha
• 250gr de água
• 30gr de manteiga
• 5gr azeite
• 1 pitada de sal

Preparação:

    Pese a farinha e reserve.

    Coloque no copo a água, a manteiga, o azeite, o sal e programe 5min/100º/vel.1.

    Junte a farinha de uma só vez e programe 20seg/vel.4. Retire a massa e deixe arrefecer.

   Numa superfície estenda a massa com ajuda de um rolo, e recheie a gosto. 

     Recheio de peixe para rissóis (vi na Luisa Alexandra)

Ingredientes:

• Peixe cozido (usei as sobras de pescada)
• 2 Cebolas
• 1 Dente de Alho
• Azeite
• 150 gr. de Água da Cozedura do Peixe (usei normal pois eram sobras)
• 50 gr. de Leite
• 100 grs. de Farinha
• Pimenta e Noz-Moscada
• Caldo de Peixe
• Salsa

Preparação:

    No copo da bimby coloca-se as cebolas e o alho. Pica-se 10 seg/vel. 5.
     Adiciona-se o azeite e programa-se 7 min/100º/vel.2.

     Juntar 150 gr. da água de cozer o peixe, 50 grs. de leite, 100 gr. de farinha, o caldo de peixe e programa-se 5min/90º/vel.3.

    Obtém-se um béchamel grosso, no qual se mistura o peixe limpo de espinhas e peles, e a salsa. Rectificar os temperos, usei pimenta e noz-moscada.
    Misturar 30 seg/vel. colher inversa.
    Retirar do copo e começar a preparação dos rissóis. 

   Estique a massa e recheie a gosto. Passe por ovo batido e pão ralado.

   No final, congele-os ou frite-os em óleo bem quente. 

    Saborosos e bem recheados como eu gosto!!!

    Jinhussssssss 

Bolo de bolacha

    Hummmm....simplesmente adoro bolo de bolacha!!!
    Por vezes o mais simples é o mais desejado...

Ingredientes:

• 500gr bolacha maria
• café forte q.b.
• amêndoa torrada, triturada (opcional)
• 300gr açúcar
• 250gr manteiga
• 2 gemas
• 3 claras

    

   Thermomix:

    Coloque a "borboleta" e as claras no copo e programe 3min/vel 3 ½. Retire e reserve.

    Sem lavar o copo, coloque a manteiga e o açúcar e programe 30seg/vel. 6. Adicione as gemas e programe 30seg/vel.4.

    Misture as claras com o creme, envolvendo bem. Leve ao frigorífico, enquanto prepara o café, de modo a ficar mais rijo.

    Molhe as bolachas, uma de cada vez, no café e coloque num prato formando uma camada. Barre com o creme e continue alternando as camadas de bolacha e de creme.

    Decore com a amêndoa torrada (não usei).

    Tradicional:

   Bata as claras em castelo e reserve.

   Numa batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado. Adicione as gemas e volte a bater até ficar bem misturado.

   Misture as claras com o creme, envolvendo bem. Leve ao frigorífico, enquanto prepara o café, de modo a ficar mais rijo.

    Molhe as bolachas, uma de cada vez, no café e coloque num prato formando uma camada. Barre com o creme e continue alternando as camadas de bolacha e de creme.

    Decore com a amêndoa torrada (não usei).

 

    Deliciem-se....

    Beijocas

Bifinhos enrolados acompanhados com puré de batata

    Esta receita vem na "Bimby Momentos de Partilha" nº2 da 2ª série, e acho que é uma boa sugestão para incluir legumes numa refeição, principalmente para aqueles que torcem sempre o nariz quando vêem verduras à mesa!!!

    Retirei as ilustrações da própria revista porque estão bastante boas e explicitas...
    Cá em casa gostámos bastante, ficou bom o contraste de sabores quando se está a comer a carne.

   Bom apetite!!!

   Beijocas

Clafoutis de cereja

    Olá, Bom fim-de-semana para todos!!!
    Tenho andado um pouquinho fugida, eu sei, foram os efeitos do Carnaval, tenho desculpa, hihihihihi.

    Hoje trago-vos esta receita que fiz pela 1ª vez, nunca tinha feito um clafoutis mas digo-vos já que gostei muito da experiência. Fiz com cereja em calda (para aproveitar um frasco que ali tinha) mas para a próxima irei fazer com cerejas naturais, com certeza que irá ficar ainda mais saboroso!!!
    Inspirei-me na receita da Fer do Chucrute com Salsicha.

Ingredientes:

• 200gr de farinha de trigo
• 120gr de açúcar
• 1 pitada de sal
• 3 ovos
• 80gr de margarina derretida
• 250ml de leite integral (usei normal)
• 500gr de cerejas descaroçadas

• Aqueça o forno a 200ºC e unte uma forma de tarte com cerca de 30cm de manteiga.

Preparação:

Bimby: No copo coloque a farinha, o açúcar e o sal, misture uns segundos/vel.3.
    Sem parar a máquina, introduza os ovos, um de cada vez, pelo bocal, junte a manteiga e o leite, sempre na vel.3.
    A massa deve ficar bem lisa.
    Espalhe as cerejas pela forma. Coloque a massa por cima e leve ao forno por 30 minutos ou até o clafoutis ficar firme e dourado.     Deixe arrefecer e sirva.


Tradicional: Numa batedeira fixa coloque a farinha, o açúcar e o sal. Bata em velocidade média e junte os ovos, um de cada vez.
    Quando a massa estiver macia, coloque a manteiga. Misture em velocidade baixa acrescentando o leite. A massa deve ficar bem lisa.
    Espalhe as cerejas pela forma. Coloque a massa por cima e leve ao forno por 30 minutos ou até o clafoutis ficar firme e dourado.
    Deixe arrefecer e sirva.

    Está mesmo bom!!! Cheira-me que não chega à hora do jantar, não sei porquê...

    Beijinhos



A adaptação à Bimby é da P_sequeira.

Dia internacional da Mulher

    Como era de se esperar e como sou Mulher quero desejar a todas vós um Feliz Dia da Mulher

    Ainda é festa devido ao Carnaval por isso façam o favor de aproveitar as duas ocasiões de festa e DIVIRTAM-SE!!!

    Somos umas grandes mulheres, aguentamos tudo e sofremos muito também!!!
Parabéns a todas!!!

Iogurte de Baunilha

    Por incrível que pareça foi a primeira vez que fiz iogurtes de baunilha, isto porque o J quer sempre naturais açucarados.
    Mas resolvi experimentar outros e não sairam nada mal, foi a melhor textura que consegui até à data, sem dúvida alguma, apenas lhe irei fazer uma alteração para a próxima, que é colocar um pouquinho de açúcar, o J não apreciou muito o sabor assim, disse que faltava açúcar. Mas que estavam no ponto a nível de textura.
    Retirei esta receita do livro francês "Yaourts Exquis".

Ingredientes:

• 80 cl de leite gordo ou meio gordo
• 1 iogurte natural
• 40 g de leite condensado
• 1 Vagem de baunilha
• 1 colher de sopa de leite em pó (não coloquei, não costumo usar)

Preparação:

    Deite o leite no copo da Bimby com a vagem de baunilha(abra ao meio,retire as sementes e junte ao leite). Programe 6 min/90º/vel. Colher inversa. Deixe arrefecer.
    Retire a vagem, misture o iogurte e o leite condensado e o leite em pó (caso utilize),na vel. 4/poucos segundos.
    Divida o liquido pelos copos ,ligue a iogurteira. Eu uso o forno, pré-aqueço-o a 50ºC e desligue, coloque os frascos bem abafados dentro do forno por 8h a 10h. Se usar leite gordo ficam prontos em 6 horas. Leve ao frigorifico.

    Vejam lá esta textura!!! Muito bom...

   Beijocas

Bolinhas saloias

    Hoje tive visitas inesperadas mas agradáveis, e como boa anfitriã que sou preparei logo uma mesa recheada para o lanche. O pão é que era pouco, tive de "pôr mãos à obra", fiz estas bolinhas saloias e pãozinhos  da Carolina. Receitas do livro base com algumas adaptações minhas.

Ingredientes:

• 200gr de água
• 130gr de leite
• 2 c.chá de sal
• 500gr de farinha
• ½ saqueta de fermento seco, cerca de 5gr

Preparação:
 
    Coloque no copo a água, o leite, o sal e programe 2min/37º/vel.2.
    Junte metade da farinha, o fermento e programe 8seg/vel.6.
    Adicione a restante farinha e programe 2min/vel. espiga.
   Deixe levedar num local morno (eu coloco no forno a 30ºC) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.
   Quando retiro o pão do forno, costumo colocá-lo num saco plástico fechado, para suar e assim ficar bem macio. Tem dado sempre bem.

   Este ainda está quentinho, vai um pouquinho????

   Bjs