Iogurte sólido

Já experimentei fazer os iogurtes com várias dicas que vou encontrando mas, para mim esta é a que me dá sempre resultados positivos e que nos agrada mais.

No bimby4all já postei estas receitas há algum tempo mas na altura não tinha blog...agora já tenho e, como tal tenho de colocar aqui para as minhas amigas/os.

Ingredientes:

• 1 lt de leite
• 1 copinho cheio de leite em pó (não coloco)
• 1/2 copinho de açúcar (se desejar)
• 1 iogurte (pode ser natural ou de aroma)

Preparação:

No copo da Bimby juntar o leite, o açúcar e o leite em pó, regular 3min/80º/vel 4.
Quando terminar junta-se o iogurte, misturando 15seg/vel 4 (sem temperatura).
Colocar nos frascos, tapar, agasalhar muito bem com uma manta. Pré-aqueça o forno a 50º, desligue-o e deixe os iogurtes dentro do forno durante 8 horas (mas desligado). Findo este tempo levar ao frigorífico e esperar mais 3 horas.

Nota: Não coloco o leite em pó porque ele ficava no fundo do iogurte e não era agradável e, porque ele fica bastante consistente sem o leite em pó.
Para ficar consistente o segredo está no agasalho dos iogurtes, não duvidem disso...às vezes, a meio do tempo, costumo ligar mais um pouco o forno, mas só um pouco...não se esqueçam que têm lá a manta ou outra coisa que usarem.
Para colocar recheio: quando termina de fazer o iogurte na bimby, antes de o distribuir nos copinhos coloca-se primeiro o recheio que se desejar como se vê na imagem.

Espero que vos corra tão bem como a mim....não faço de outra maneira.

Beijinhos

Berlengas...a ilha da perdição

    E como sou de Peniche, filha do mar que adora passear e natureza, aqui vos trago uma pequena amostra do que é a "minha ilha".
    Desde pequena que vou à Berlenga, o meu tio é pescador lá e tem uma pequena casinha no bairro dos pescadores. Nas férias de Verão, quando andava na escola, os meus pais estavam a trabalhar e por isso a minha tia tomava conta de nós...e que chatice...lá íamos nós para a Berlenga durante 2 meses e meio...que saudades desse tempo!!!
     Como devem calcular muitas são as recordações e muitas são as experiências vividas naquela ilha...agora, tenho de me contentar em lá ir durante as folgas. Mas vou todos os anos e sempre que posso. Adoro aquilo.
     Ora bem, para quem não conhece aqui vai uma breve explicação. A Berlenga é uma ilha pequena...não vai carros nem nada disso e, muito importante, não tem centros comerciais nem avenidas de lojas, aquilo é para quem gosta de apreciar a bela da natureza e para quem necessita de relaxar, descansar e conviver.
     Para ir à Berlenga existem vários barcos que vos levam lá, basta chegar a Peniche e dirigir-se ao cais de embarque que fica na ribeira velha de Peniche. Lá encontra todos os quiosques das embarcações. Se bem que tenho um conselho...o Cabo Avelar Pessoa é o barco maior e que permites às pessoas permanecerem durante mais tempo na ilha com o mesmo custo do bilhete.
    É possível fazer as suas refeições no Restaurante Mar e Sol, no Micromercado Castelinho que tem serviço de Bar, e no Forte de S. João Baptista.
    É possível pernoitar na ilha da Berlenga num dos seguintes alojamentos:

• Mar e Sol: 6 quartos duplos. ( é o alojamento mais caro mas também o que tem mais comodidades na ilha; Tel.: 262 750 331)
• Parque de Campismo, lugares para:
  
  • 6 tendas de 2 pessoas
  • 16 tendas de 3 pessoas
  • 17 tendas de 4 pessoas
  Reservas no turismo de Peniche ( tem de se dirigir lá mas o nº tel.: 262 789 571)
• Forte de S. João Baptista, capacidade de alojamento para 50 pessoas. Reservas na Associação Amigos da Berlenga. (Tel.: 262 750 244)

     Ao visitar a ilha não deixe de forma alguma de visitar as grutas, são espectaculares. Se tiver a possibilidade de fazer mergulho (existem empresas que o fazem) melhor ainda. Fica a saber que os principais locais de interesse são:

• Praia do Carreiro
• Passeios pedestres na reserva
• Passeios de barco às grutas (cova do sonho, furado grande, gruta azul, greta da inês, lagosteira, etc.)
• Forte de S. João Baptista
• Farol da Berlenga

   Vou colocar aqui algumas fotografias e vídeos como devem de imaginar..., é claro que também já existe muita informação sobre a ilha, mas há uma pequena situação que muitas pessoas não sabem quando vão passar alguns dias à ilha pela primeira vez. O banho, o nosso famoso banho ao fim do dia... então é assim, se nunca foi à berlenga fique a saber que não há água doce para tomar banho, ou seja, há água doce, mas não nas torneiras dos balneários (os quartos do mar e sol têm). Tem de levar um garrafão de água de 5lt vazio para cada pessoa que fôr...para quê? Para de manhã o irem encher na única torneira que há de água doce, fica por baixo do castelinho e tem horário. Depois de cheio é só colocá-lo junto às tendas ou no castelinho ao sol...ao fim do dia está quentinha. Toma banho na água salgada, no cais ou no balneário, e depois é só passar o corpo por água doce (também já existe os duches solares na Decathlon que são de 20lt e já têm chuveiro incluído) e já está o banho tomado...pessoal, são estas coisas que fazem da ilha da Berlenga o que ela é, a sua mística.

 

Brigadeirão

    Aqui vos venho deixar uma receita que é um verdadeiro perigo para a humanidade...
    Mas porque razão nós só gostamos do que não deveríamos comer?????
    Uma verdadeira tentação!!!

    Ingredientes p/bolo:

• 6 ovos
• 350gr de açúcar
• 200gr de manteiga
• 350gr de farinha
• 20gr de fermento para bolos
• 50gr de chocolate em pó
• 1 pitada de sal
• 250gr de leite

    Ingredientes p/recheio:

• 2 latas de leite condensado
• 100gr de chocolate em pó
• 20 gr de manteiga
• granulado de chocolate q.b. para enfeitar

    Preparação do bolo:

    Coloque a "borboleta", as claras e programe 6min/vel 3 1/2. Retire e reserve.
    Sem a "borboleta", deite no copo o açúcar, a manteiga, as gemas e programe 3min/Vel 3.
    Aqueça o forno a 180ºC.
    Adicione a farinha, o fermento, o chocolate, o sal, o leite e programe 20 seg/Vel 3.
     Junte as claras em castelo e programe 15 seg/Vel 3.
    Deite numa forma alta e redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno cerca de 30-40 minutos. Verificar com um palito.

    Preparação do recheio:

    Coloque no copo todos os ingredientes e programe 36min/100º/Vel 4. Retire de imediato e deixe arrefecer.
    Depois do bolo estar frio corte-o ao meio. Recheie o bolo com parte do preparado e com o restante cubra-o e enfeite com o granulado de chocolate.

     Meninas....não abusem!!!! ehehehehehe....beijinhos

Limonada

Ora aqui está...nada como uma bela bebida para nos refrescar nestes dias de Verão!!!


Ingredientes:

• 2 ou 3 limões (escolho sempre os que têm a casca fina)
• 1 lt de água
• 100gr de açúcar

Preparação:

     Lava-se muito bem os limões, coloca-se dentro do copo, cortados em quartos, juntamente com os restantes ingredientes.
     Com o botão da bimby na tampa fechada, pressiona-se o botão turbo umas 3 ou 4 vezes.
     Com a ajuda do cesto, coa-se e deita-se num jarro.
     Por vezes, em vez de água coloco gelo, assim fica logo fresquinha, pronta a servir.
     Espero que gostem...é realmente muito boa!!!

Açorda de Camarão

Já tinha publicado a minha experiência no bimby4all.
Retirei a receita do livro base, tenho-vos a dizer que a imagem pode não parecer apelativa mas é deliciosa...irei voltar a fazer com toda a certeza!!!

Ingredientes para 4 pessoas:

• 500gr de pão
• 200gr de água
• 1/2 kg de camarão
• 100gr de azeite
• 8 dentes de alho
• sal e pimenta q.b.
• 1 molho de coentros
• picante a gosto
• 2 ovos

Preparação:
      Faça um fumet colocando as cascas e as cabeças do camarão juntamente com 500gr de água no copo e programe 5min., Temp.100º, Vel.5. Depois de terminado, coe, reserve e coloque o pão de molho no fumet.
      Coloque no copo o azeite, os alhos e os coentros, pique 2o seg., Vel.5 e programe 5min., Temp.100º, Vel.1.
      Quando terminar o tempo coloque a "borboleta" na lâmina, deite o pão e a água, tempere a gosto com sal e picante e programe 10min., Temp.100º, Vel. colher inversa.
      Quando faltarem 7 minutos, junte os camarões cortados ao meio, deixe acabar o tempo. Deite numa travessa e junte 2 ovos. Misture bem.

      Bom apetite!!!