Sumo de laranja e cenoura

    Uma das formas de tirar partido dos nutrientes da fruta e dos legumes é transformá-los em sumo. Afinal, é muito mais fácil beber um copo de sumo de cenoura do que mastigar um saco delas!

    Para além disso, os nutrientes dos alimentos líquidos são muito mais fácil e rapidamente absorvidos pelo corpo do que sob a forma de suplementos de vitaminas e minerais.

  Ingredientes:

• 1 cenoura
• 2 laranjas
• 1 limão
• 500gr de água
• 70gr de açúcar ( ou a gosto)

  Thermomix:

  Descasca-se a cenoura, as laranjas, o limão e colocam-se no copo da Bimby.
   Adiciona-se o açúcar e metade da quantidade de água.
  Programe-se 2min/vel.9.
  Junta-se a restante água e mistura-se 5seg/vel.3.

  Tradicional:

  Esprema as laranjas e o limão. Reserve o sumo.
  Numa liquidificadora coloque a cenoura cortada às rodelas pequenas, o sumo de laranja e do limão, o açúcar e a água. Misture tudo muito bem.
   Se achar necessário coe o sumo antes de servir.


  Boa forma de repor energias...

Gelado de fruta

    Sei que muitas mulheres não iam gostar de receber coisas como livros de culinária, máquinas de gelados, de waffles, de batidos, mas eu admito que tudo o que tenha a ver com comida e culinária é sempre bem-vindo. E agora....ai agora, desde que tenho a Bimby ainda pior, é muito mais fácil e prático fazer inovações e criações...e numa só tenho várias máquinas!!!

    Por isso, hoje resolvi fazer um geladinho de fruta natural, oh que maravilhaaaa...poder dar utilidade àquela fruta que está a ficar um pouco madura demais, ainda por cima para um "piteu" sem corantes nem conservantes...termos a oportundade de fazer estas delicias para os mais novos e graúdos é uma verdadeira benção e alegria da vida :))

  
    Dica: Pode utilizar quaisquer outras 3 peças de fruta (equivalente a 300gr de   fruta. Eu, por exemplo, substitui a maçã por um pêssego.
              Para ficar mais cremoso junte uma clara de ovo.

    Bom apetite e bom final de semana :))

    Beijinhosssssssss

Panna Cotta com coulis de amora

    Bom dia :)))  aqui por Peniche está um dia espectacular, maravilha!!!

    Para começar o fim de semana nada como dar um saltinho até à praia pela manhã e terminar o almoço com esta pequena maravilha!!!

                                                                       Thermomix:

   
    Tradicional:

    Leve uma caçarola a lume brando com o leite, as natas, o açúcar baunilhado, o açúcar e a cuajada (se optar por usar a cuajada em vez das folhas de gelatina). Quando levantar fervura retire do lume.
    Se optou pelas folhas de gelatina, demolhe-as em água fria e misture-as no leite quente mexendo bem, para dissolver.
    Divida a mistura em formas ligeiramente untadas com manteiga.
    Arrefeça e leve ao frigirífico 8 a 10h. Se optou pela cuajada, 1h chega.

    Prepare o coulis:  triture as amoras com o açúcar. Leve a mistura ao lume e deixe ferver por 5 minutos. Arrefeça e guarde no frigorífico algumas horas.

    Para desenformar passe a lâmina de uma faca na superfície interior da forma e vire cada uma sobre o prato de servir.
    Regue cada panna cotta com um pouco de coulis e sirva.

   Nota: Pode variar o coulis usando outras frutas a gosto.

   Bom apetite e bom fim de semana!!!

   Bjinhusssssssss

Frango com molho de laranja e arroz branco

    Mais uma receita para quem quer fazer refeições equilibradas ou até mesmo dieta. Pois sabem que fazer regime não é deixar de comer, é sim, comer de tudo um pouco mas com conta e medida...se não sabia, pois bem, com tanta informação que há hoje em dia, deveriam de saber não é???

    Saber, saber...até sabemos, mas o problema é que adoramos comer :)))

    A receita que aqui vou colocar foi-me fornecida por uma nutricionista amiga (é uma querida ela, já é amiga desde a escola primária, vejam lá...), e as quantidades descritas são indicadas para uma pessoa, sendo que contém cerca de 551 kcals.
    Esta especialista também indica que na maioria das vezes deve-se de comer sopa antes da refeição, para saciar muito mais e ajudar a comer menos.



    Ingredientes:

• 1 colher de sobremesa de azeite
• 80gr de frango desfiado
• 50ml de sumo de laranja
• 25gr de courgette, cortada em palitos
• 25gr de alho francês, cortado em rodelas finas
• ½ laranja média, cortada em gomos
• 1 colher de chá de farinha de trigo integral
• sal e pimenta q.b.
• 4 colheres de sopa de arroz

    Preparação:

    Coza o arroz em água e sal e reserve.
    Aqueça o azeite numa frigideira. Junte o frango e cozinhe até ficar dourado.
    Junte o sumo de laranja, a farinha, os legumes e tempere de sal e pimenta a gosto. Cozinhe até o molho engrossar.
    Adicione os gomos de laranja e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
    Coloque o arroz num prato, e sirva dispondo por cima o frango com o molho.

    Aproveitem as dicas :)))

    Beijocas

Bolo fresco de morangos - Dia da Mãe

        Bom dia....Parabéns a todas as mães deste mundo :))

    Como não podia deixar de ser, venho presentear a minha mãe...
    Obrigada mãe por me tornares na pessoa que sou hoje!!!

    Aqui fica este bolo que fiz hoje para te oferecer.
    Receita retirada do livro "Mulher Moderna na Cozinha", volume XIII

    Ingredientes:

• 350gr de açúcar
• 280gr de farinha
• 50gr de cacau em pó
• 1,5dl de água morna
• 1,5dl de óleo
• 7 ovos
• 3 colheres de chá de fermento 
• umas gostas de aroma de baunilha
• manteiga e farinha q.b.

     Thermomix :

     Ligue o forno a 170ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.

     No copo coloque a farinha, o fermento e peneire 30seg/vel3. Reserve.

     Pulverize o açúcar uns seg/vel. 5-7-9. Reserve.

     Coloque a "borboleta", adicione os ovos e programe 6min/vel.4, para ficarem esponjosos. Retire a "borboleta".

     Aos ovos junte o cacau, o óleo, a água, a baunilha e o açúcar reservado e misture bem por 10seg/vel.4.

     Por último, adicione a farinha e o fermento e envolva 7seg/vel4.

     Coloque na forma e leve-o ao forno, durante 35 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.

     Lave os morangos, lamine-os e reserve. Bata as natas muito bem e misture-lhes o açúcar.

     Depois de frio, corte o bolo ao meio e recheio-o com chantilly e ⅓ dos morangos. Com um saco de pasteleiro, munido de um bico frisado, decore-o com o restante chantilly. Por fim, enfeite o bolo com os morangos que reservou e leve ao frigorífico.

     Sirva fresco.

     Tradicional:
  

     Ligue o forno a 170ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.

     Junte o açúcar à farinha e faça um monte. Abra um buraco no meio e verta o cacau dissolvido na água morna. Misture tudo muito bem e acrescente o óleo e as gemas, uma de cada vez. Adicione o fermento e a baunilha.

     Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado. Coloque-o na forma e leve-o ao forno, durante 35 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.

     Lave os morangos, lamine-os e reserve. Bata as natas muito bem e misture-lhes o açúcar.

     Depois de frio, corte o bolo ao meio e recheio-o com chantilly e ⅓ dos morangos. Com um saco de pasteleiro, munido de um bico frisado, decore-o com o restante chantilly. Por fim, enfeite o bolo com os morangos que reservou e leve ao frigorífico.

     Sirva fresco.

     Bom dia para TODOS...

     Bjinhusssssssss

Tarte de morangos

    Estava ansiosa por fazer uma tarte de morangos, principalmente nesta época em que eles abundam...

    Uma deliciosa tarte, típica francesa, com uma base areada e com recheio de creme pasteleiro de baunilha…

    Ingredientes para a massa areada:

• 250gr de farinha
• 125gr de açúcar
• 1 ovo
• 100gr de manteiga mole

    Ingredientes para o recheio:

• 500gr de morangos bonitos
• 1lt de leite
• 100gr de farinha
• 150gr de açúcar
• 4 gemas
• 1 vagem de baunilha ou essência

     
   Thermomix/Bimby:

    Preparar a massa areada, misturando todos os ingredientes na bimby durante 15seg/vel.5. Colocar no frigorífico pelo menos 1h.
    Lavar os morangos e cortar em metades, reservar.

    No copo da bimby pulverize o açúcar 10seg/vel.9.

    A seguir coloque as grainhas ou essência de baunilha e programe 15seg/vel.9.

    Adicione os restantes ingredientes e programe 6min/90º/vel.4. Verifique se o creme engrossou o suficiente, caso seja necessário programe mais alguns minutos na mesma temperatura e velocidade.

    Forrar uma tarteira de fundo amovível de preferência, com a massa areada. Colocar a mesma no forno a 180ºC, cerca de 20 minutos ou até ficar dourada. Retirar e deixar arrefecer.
    Rechear a a base da tarte com o creme, espalhar bem e alisar. Decorar com morangos e colocar no frigorífico umas horas. Ao servir, polvilhar com açúcar em pó.

  
    Tradicional:

    Preparar a massa areada, misturando todos os ingredientes, manualmente, até obter uma massa concisa e maleável.

    Lavar os morangos e cortar em metades, reservar.

    Numa tigela bater os ovos com o açúcar, juntar a farinha e leite (um pouco) e as grainhas ou essência de baunilha de forma a obter um creme líquido. 

    Colocar o restante leite a aquecer e quando estiver morno juntar o creme e mexer bem com uma vara de arames, sem parar, até levantar fervura e engrossar. Retirar do lume e deixar arrefecer, mexendo de vez em quando.
    Forrar uma tarteira de fundo amovível de preferência, com a massa areada. Colocar a mesma no forno a 180ºC, cerca de 20 minutos ou até ficar dourada. Retirar e deixar arrefecer.
    Rechear a a base da tarte com o creme, espalhar bem e alisar. Decorar com morangos e colocar no frigorífico umas horas. Ao servir, polvilhar com açúcar em pó.

   Espero que apreciem :))

   A receita foi extraída deste blogue francês.

  Beijinhos....

Costoletas de porco com puré e crocante de pêra rocha

    Eu gosto de inventar e de experimentar novas receitas...o lema é: há que diversificar!!! E na comida tem-se muito por onde escolher...hhiihihiih...ainda bem.

   Peço desculpa mas não me lembro o local onde vi esta receita, ela não é minha, nem foi criada por mim...desculpe-me o autor ou o divulgador por não mencionar quem é mas esqueci-me de guardar o link.

Ingredientes:

• 4 costoletas de porco
• sal e pimenta q.b.
• 1 kg de pêras rocha
• pão ralado q.b.
• 30gr de margarina
• vaqueiro líquida q.b. (usei azeite)
• mostarda Dijon
• açúcar em pó
• 2 a 3 batatas
• óleo vaqueiro

Preparação:

     Ligue o forno a 150ºC.

     Tempere as costoletas com sal e pimenta acabada de moer.

     Lave e descasque as pêras. Corte 2 pêras ao meio e retire-lhes os caroços escavando um pouco a polpa. Corte outras 2 pêras em quartos e estes por suas vez em fatias finas. Disponha as fatias da pêra sobre um tabuleiro de forno pincelado com a vaqueiro (azeite) e polvilhe-as com açúcar em pó. Ao lado coloque as 4 meias pêras com a parte cortada para cima. Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.

     Corte as restantes pêras em pedaços para dentro de um tacho, junte a vaqueiro e leve a estufar sobre lume muito brando até estarem macias. Reduza a puré.

     Entretanto lave e pele as batatas e corte-as em rodelas finas. Frite-as. Escorra-as bem em papel absorvente.

     Pincele as costoletas com a mostarda Dijon e passe-as por pão ralado.

    Aqueça um pouco de óleo Vaqueiro numa frigideira larga e frite aí as costeletas de ambos os lados até estarem douradas. Escorra sobre papel absorvente.

    Sirva as costeletas com as meias pêras recheadas com o puré de pêras enfeitadas com as fatias crocantes de pêra e acompanhe com as batatas fritas e salada.

    Entretanto lave e pele as batatas e corte-as em rodelas finas com a mandolina ou no cortador de legumes.

Ponha um tacho ao lume com óleo Vaqueiro. Lave e enxugue bem as rodelas de batata e frite-as no óleo quente. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente.

Pincele as costeletas com mostarda de Dijon e passe-as por pão ralado.

Aqueça um pouco de óleo Vaqueiro numa frigideira larga e frite aí as costeletas de ambos os lados até estarem douradas. Escorra sobre papel absorvente.

Sirva as costeletas com as meias pêras recheadas com o puré de pêras enfeitadas com as fatias crocantes de pêra e acompanhe com as batatas fritas e salada.

    No prato faltou a salada...esta cabeça anda um pouco baralhada....fica para a próxima.

    Beijinhos!!!

Gelado de banana e chocolate

    Bom dia!!!  Com estes dias ensolarados sabe-me tão bem ir até uma esplanada, dar um passeio e claro, comer um belo gelado :)))

    Hoje trago-vos mais uma receita do livro "Sobremesas de desejo".

    Espero que gostem!!!

    Beijinhos

Clafoutis de cereja

    Olá, Bom fim-de-semana para todos!!!
    Tenho andado um pouquinho fugida, eu sei, foram os efeitos do Carnaval, tenho desculpa, hihihihihi.

    Hoje trago-vos esta receita que fiz pela 1ª vez, nunca tinha feito um clafoutis mas digo-vos já que gostei muito da experiência. Fiz com cereja em calda (para aproveitar um frasco que ali tinha) mas para a próxima irei fazer com cerejas naturais, com certeza que irá ficar ainda mais saboroso!!!
    Inspirei-me na receita da Fer do Chucrute com Salsicha.

Ingredientes:

• 200gr de farinha de trigo
• 120gr de açúcar
• 1 pitada de sal
• 3 ovos
• 80gr de margarina derretida
• 250ml de leite integral (usei normal)
• 500gr de cerejas descaroçadas

• Aqueça o forno a 200ºC e unte uma forma de tarte com cerca de 30cm de manteiga.

Preparação:

Bimby: No copo coloque a farinha, o açúcar e o sal, misture uns segundos/vel.3.
    Sem parar a máquina, introduza os ovos, um de cada vez, pelo bocal, junte a manteiga e o leite, sempre na vel.3.
    A massa deve ficar bem lisa.
    Espalhe as cerejas pela forma. Coloque a massa por cima e leve ao forno por 30 minutos ou até o clafoutis ficar firme e dourado.     Deixe arrefecer e sirva.


Tradicional: Numa batedeira fixa coloque a farinha, o açúcar e o sal. Bata em velocidade média e junte os ovos, um de cada vez.
    Quando a massa estiver macia, coloque a manteiga. Misture em velocidade baixa acrescentando o leite. A massa deve ficar bem lisa.
    Espalhe as cerejas pela forma. Coloque a massa por cima e leve ao forno por 30 minutos ou até o clafoutis ficar firme e dourado.
    Deixe arrefecer e sirva.

    Está mesmo bom!!! Cheira-me que não chega à hora do jantar, não sei porquê...

    Beijinhos



A adaptação à Bimby é da P_sequeira.

Doce de Abóbora com nozes

    Há uns tempos deram-me umas abóboras, das quais algumas cortei e congelei e as que ainda estavam "verdes" deixei-as ficar inteiras. Agora há uma ou outra que começa a querer ser cozinhada...decidi então fazer este docinho!!! Tenho de fazer experiências ao longo do ano para me decidir em relação aos doces a fazer para as ofertas.....

    Esta receita vi no sitio do sol mas sei que já percorre os fóruns e os blogs há muitooooo!!!

Ingredientes:

• 800g de abóbora
• 400g de açúcar (uso o amarelo)
• nozes raladas grosseiramente

Preparação:

    Cortar a abóbora em cubos, lavar bem e colocar no copo com o açúcar e triturar tudo durante uns segundos/ vel.5-7.
    Programar 30min/vel.3/100º.
  No final, se pretender o doce mais espesso, programar mais 10/15 min/varoma/vel.3, tirando o copinho e substituindo pelo cesto (para não salpicar).
    No final juntar as nozes partidas e misturar na vel. 2.
    Colocar nos frascos, eserilizados, tapar e virar com a tampa para baixo (criando vácuo para uma melhor conservação).

    É uma delícia...sem palavras!!!

    Beijinhos

Taças light de morango e chocolate

    Aqui está uma sobremesa deliciosa!!!

    Esta receita não é da nossa amiga mas é muito fácil de a elaborar na nossa máquina. Ela tem todos os atributos necessários...é o nossa cozinha mais pequena e completa!!!

Ingredientes:

• Bolacha maria triturada (ou chipmix)
• Iogurtes naturais adoçados com açúcar amarelo
• Molho de chocolate
• Puré de morangos
• Morangos para enfeitar

Preparação:

    Para o molho de chocolate derreta o chocolate partido com uma colher de manteiga e 3 colheres de leite. Eu usei topping de chocolate que tinha em casa.

    Para o puré de morango foi só colocar os morangos no copo, o açúcar e triturar tudo durante alguns segundos.

    Num copo transparente ou numa taça, coloque camadas com a seguinte ordem: bolacha, morango, iogurte e chocolate. Repita as camadas se necessário. Enfeite com um morango por cima.

    Esta foi a sobremesa escolhida para o São Valentim...foi um final de refeição arrebatadora e deliciosa!!!

Abacates recheados com camarão e molho cocktail

    Bemmm, esta entrada é qualquer coisa como...divinal :)))
    Sem dúvida alguma que a irei repetir mais vezes!!! Esta foi mais uma sugestão dos "Momentos de partilha" nº3 da série 2.

Ingredientes:

• 10gr de salsa
• 80gr de cebola
• 1 dente de alho
• 30gr manteiga
• 400gr miolo de camarão descongelado
• sumo de ½ limão
• sal e pimenta q.b.
• 1 ½ c. chá de farinha
• 200gr queijo de barrar 
• 2 pêras-abacate

Preparação:

    No copo limpo e seco coloque a salsa e pique 2seg/vel.7. Reserve.
    Coloque no copo a cebola, o alho, a manteiga e pique 5seg/vel.5. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo. Refogue 5min/varoma/vel.1.
    Junte o miolo de camarão bem escorrido, o sumo de limão, os temperos e programe 8min/varoma/vel. colher inversa, sem o copo de medida e com o cesto sobre a tampa para evitar o perigo de salpicos.
    Junte a farinha, envolva com a espátula e programe 3min/100º/vel. colher inversa, continue com o cesto em cima da tampa.
    Adicione o queijo de barrar, envolva bem com a espátula e programe 2min/90º/vel. colher inversa. Retire, junte a salsa reservada e envolva bem.
    Corte os abacates a meio, retire-lhes o caroço. Tempere com sal e pimenta e recheie os abacates com o preparado, sirva regado com molho de cocktail.

    Quando tiverem oportunidade ou num jantar com amigos, façam esta entrada, come-se até não haver mais...

    Jinhuuussssssss

Cocktail desperta paixões

    Nada como uma agradável bebida para começar a noite...
    Fiz este cocktail no dia dos namorados mas também pode fazê-lo em outras ocasiões ou festas.

    Receita retirada da revista "Momentos de Partilha" nº3 da série 2

Ingredientes:

• 150gr de laranja descascada e sem a parte branca
• 150gr de morangos congelados
• 50gr de açúcar
• 200gr de champanhe fresco
• açúcar q.b. para decorar
• 2 morangos frescos para decorar

Preparação:

    Colocar no copo a laranja, o morango, o açúcar e programe 1,30min/vel.9.
    Adicione o champanhe e envolva delicadamente com a ajuda da espátula.
    Humedeça a borda das taças. De seguida passe as taças por um prato com açúcar para que a parte humedecida agarre o açúcar.

Dica: para conseguir colocar o açúcar na borda do copo de uma forma rápida e eficaz é só colocar açúcar num prato pequeno e água noutro, pega no pé do copo e vira-o para baixo tocando na água e posteriormente no açúcar. Assim só humedece as bordas do copo.

Pescada com manga

    Mais uma variante da pescada...boas sugestões para servir peixe a miúdos e graúdos!!!

Ingredientes:

• 4 lombos de pescada
• sal e pimenta q.b.
• sumo de limão
• 50gr de margarina
• 1 manga
• 1 tomate maduro
• 2 c. sopa de polpa de tomate
• noz-moscada
• caril em pó
• leite de coco (opcional)

Preparação:

     Tempere os lombos de pescada com sal, pimenta e sumo de limão.
     Derreta a margarina numa frigideira funda e aloure o peixe de ambos os lados.
     Enquanto isso pele a manga e o tomate e corte ambos em pedaços. Junte a manga, o tomate e a polpa de tomate ao peixe.

    Deixe cozinhar durante 10 minutos ou até o tomate estar macio.
    Tempere com uma pitada de noz-moscada e de caril. Se quiser adicione um pouco de leite de coco e deixe ferver mais um pouco (eu adicionei).
    Acompanhe com arroz basmati cozido.

    Bom apetite!!!

Caril de frango acompanhado de chutney de manga e arroz branco

     Aqui está uma receita que não me canso de a fazer, adoro este contraste de sabores, simplesmente, divinal. :)))


Ingredientes:

• 600gr peitos de frango
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 100gr de leite de coco
• 45gr de azeite
• 1 pacote de natas
• 1 caldo Knorr de galinha
• 1 c.(sopa) de caril em pó
• sal e pimenta q.b.
• 1 c.(sopa) de vinagre
• 1 pitada de açafrão
• 1 pitada de gengibre em pó

Ingredientes para o chutney:

• 1 manga
• 1 cebola roxa (usei normal)
• 40gr de manteiga
• 1 malagueta (usei piripiri)
• 1 pitada de gengibre
• noz-moscada
• cominhos
• sal
• pimenta preta
• 2 c. sopa de açúcar
• +- 0,5dl de vinagre de sidra 

Preparação:

    Corte os peitos de frango em cubos e tempere-os com sal e pimenta.
     Numa taça desfaça o pó de caril no vinagre, até ficar papa. Reserve.
    Coloque no copo a cebola, os alhos e triture 10seg/vel 4, para que fique tudo homogéneo.
     Junte o azeite e refogue 5min/100º/vel 1.
     Depois de refogado, insira a "borboleta", junte o frango, o caldo Knorr, o leite de côco e programe 10min/100º/ colher inversa.

    Ao terminar, adicione o caril reservado, o gengibre, o açafrão e as natas e programe 15min/100º/ colher inversa.
    Rectifique os temperos e a espessura do molho. Se o molho estiver muito líquido, programe mais 5 minutos à mesma temperatura e velocidade, até obter a consistência desejada.
    Sirva com arroz basmati.

    Enquanto faz o caril de frango na nossa Bimby aproveite para confeccionar o chutney de manga e o arroz basmati, assim poderá fazer tudo ao mesmo tempo e servir quente.

Chutney de manga:

    Descasque a cebola e corte-a em meias luas finas.
    Descasque a manga e corte-a em pedaços pequenos.
    Deite a manteiga numa frigideira antiaderente. Quando estiver quente, junte a cebola e deixe cozinhar mexendo de vez em quando.
    Corte a malagueta em rodelas, sem sementes e junte à cebolada.
  

    Adicione o gengibre, a noz-moscada, os cominhos, mexa e junte a manga, tempere de sal e pimenta e polvilhe com o açúcar.
    Regue com o vinagre e deixe cozinhar sobre lume brando, mexendo de vez em quando. Tem de ficar com uma consistência de compota.

    Sirva quente todas as confecções.

   Espero que gostem desta mistura bastante agradável!!!

   Beijinhos!!!

Batido de morango e banana

     Simplesmente delicioso...óptimo para pequeno-almoço ou lanche!!!

Ingredientes:

• 1 banana aos pedaços
• 200gr de morangos (usei congelados)
• 1 iogurte natural
• 300ml de leite
• 2 bolachas maria
• açúcar a gosto (usei 40gr)

Preparação:

     Coloque todos os ingredientes no copo e programe 1min/ vel 5/6/7.
      Et voilá...super rápido e simples.

   Beijocas

Cheesecake

   Este foi um docinho que fiz na passagem de ano. 

   Ficou delicioso, apenas tive um pequeno contratempo, isto é, a receita indicava a utilização de folhas de gelatina (6) e eu substitui por 2 pacotes de cuajada...o que aconteceu é que levou bastante tempo a solidificar, mais do que eu esperava...enfim, para a próxima irei colocar 3 pacotes de cuajada. Mas se alguém tiver alguma sugestão será bem vinda!!!

Ingredientes:

• 200gr de bolacha
• 170gr de manteiga
• 6 folhas de gelatina (3 pac. de cuajada)
• 400gr de natas
• 1 lata de leite condensado
• 400gr de queijo creme
• 200gr de morangos (usei congelados)
• 80gr de açúcar

Preparação:

    Comece pela base de bolacha.

    Coloque a bolacha partida e a manteiga no copo e programe 1min/vel 7. Forre uma tarteira e leve ao frigorífico para endurecer.

    Monte as natas até ficarem firmes. Reserve.
    No copo coloque o leite condensado, o queijo creme e a cuajada (ou a gelatina) e misture durante 30seg/vel 6.
    No final, misture as natas ao preparado anterior com a ajuda da espátula. Deite por cima da bolacha e leve novamente ao frigorífico, até solidificar.
 
    Entretanto faça a calda de morango.

    Coloque, no copo, os morangos e o açúcar e triture 5seg/vel 5. Programe 20min/100º/vel 1.

    Quando terminar, retire o copinho e substitua-o pelo cesto durante mais 5min/varoma/vel 1. Reserve e deixe arrefecer.

    Assim que o cheesecake estiver solidificado e a calda de morango fria, espalhe muito bem por cima e sirva.

    Beijinhos...e bons cozinhados!!!

Mousse de Ananás

   Um doce sabe sempre bem...

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de ananás em calda
• 1 pacote de gelatina de ananás

Preparação:

   Dissolva a gelatina na calda de ananás e reserve.
   Coloque a "borboleta" na lâmina e bata as claras em castelo, programando, 6min/vel 3½. Retire e reserve.
   Retire a "borboleta" e pique o ananás com 3 golpes de turbo.
   Ao ananás, junte as gemas e o leite condensado e programe 2min/vel 3.

    Em seguida junte as claras em castelo e programe 10seg/vel 3. Por último junte a gelatina lentamente através do bocal 10seg/vel 2.
    Coloque numa taça e leve ao frigorífico 3 a 4 horas. Pode enfeitar com natas e rodelas de ananás.

Dica: Também pode fazer com pêssego de lata.

   Esta receita está no livro "Doces e Sobremesas" da bimby. Espero que gostem, é bem levezinha.

Beijinhos!!!

Maças assadas aromatizadas com canela e cardamomo

   Algo simples e saboroso...é só dar assas à imaginação!!!

   Tinha ali umas maçãs pequenas a estragarem-se, ia aproveitá-las para sumo, que é normalmente o que faço. Resolvi fazer de forma diferente, fiz assadas, até porque estava a fazer um franguito no forno, aproveitei.

Ingredientes:

• maçãs
• açúcar amarelo
• canela
• cardamomo

Preparação:

   Descasquei as maçãs, tirei-lhes o caroço e coloquei num pirex.

 

   Polvilhei com o açúcar, generosamente, com um pouco  de canela e cardamomo.

   Levei ao forno em temperatura média (cerca de 180ºC) até estarem assadas.

   Já bastante popular e usual, mas sempre um verdadeiro petisco!!!

   Beijinhos para todas/os!!!
   :)))

Nozes de Adão

Hoje resolvi fazer algo diferente, não muito, mas diferente....há que diversificar a nossa alimentação não é? E às vezes olhamos, olhamos para as receitas e nada nos agrada...outras vezes até gostávamos de experimentar mas temos medo de não gostar...nada disso...por vezes temos de arriscar.

Hoje trago-vos uma receita que retirei da compilação da "Mulher Moderna" que comprei há uns tempos, esta receita faz parte da ementa romântica para o dia dos namorados. Tenho-vos a dizer que é uma receita a repetir...gostámos bastante da mistura de paladares, bem gostoso!!!

Ingredientes:

• 300gr de peito de frango
• 1dl de rum
• 1 manga
• 2 c.(de sopa) de óleo
• 80gr de nozes
• 2 tomates cerejas
• 80gr de folhas de espinafres
• 2 folhas de alface radichio
• 50 gr de folhas de rúcula
• 2 c. (sopa) de ketchup picante
• sal, pimenta e óleo q.b.

Nota: Comprei aqueles sacos de misturas de saladas que continha a rúcula e o radichio. Os tomates cereja também comprei mais porque fiz mais quantidade.

Preparação:

Corte o frango em pedaços do tamanho de uma noz. Tempere-os com sal, pimenta e metade do rum. Deixe tomar gosto, por 10 minutos.
Descasque a manga e corte-a em pedaços, do mesmo tamanho da carne. Regue-a com o restante rum.

Leve ao lume o óleo e core o frango. Retire-o e reserve. Moa as nozes e passe os pedaços da manga sobre estas. Faça espetadas, alternando os ingredientes. Termine com o tomate-cereja.

Arranje os espinafres, lave-os e seque-os. De seguida frite, as folhas em óleo. Retire e escorra em papel absorvente. Decore com a casca da manga. Sirva as espetadas com a salada, os espinafres e o ketchup.

Bom apetite!!! Aproveitem a dica para fazer no próximo São Valentim...

Beijinhos