sexta-feira, 3 de janeiro de 2014

Calzone

Hoje trago-vos a receita de calzone que tem origem italiana, muitas vezes referido como uma pizza fechada ou dobrada ao meio.

Já tinha comido fora de casa mas nunca tinha feito uma. Aqui está a minha 1ª experiência que vou repetir sem dúvida alguma!


Ingredientes 

Massa
  • 220gr de água
  • 1 c.chá de açúcar
  • 30gr de azeite
  • 25gr de fermento de padeiro fresco
  • 420gr de farinha tipo 65 mais q.b. para polvilhar
  • 1 c.chá de sal
  • 100gr de queijo mozzarela em fatias (utilizei o ralado)
  • 1 gema de ovo para pincelar
Recheio:
  • 2 c. sopa de polpa tomate
  • 3 tomate pelado
  • manjericão q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • óregãos q.b.
  • 1 c.chá de açúcar
  • 2 c. sopa de água
  • 1 lata de atum, 250gr escorrido
  • ½ pimento às tiras
  • 2 c. sopa de azeite
  • 3 c. sopa de milho
  • 2 ovos cozidos
  • ½ cebola 
  • 200gr mozzarela 

Preparação:
recheio

  1. Coza os ovos à parte num tachinho. Reserve.
  2. No copo coloque a polpa de tomate, o tomate pelado, a água, o manjericão, o sal, a pimenta, os óregãos, a cebola e o açúcar e pique 4 seg/ Vel. 5.
  3. Adicione os pimentos, o azeite e programe 5 min/ Varoma/ vel. colher inversa.
  4. Adicione o atum, o milho e os ovos cortados às tiras e envolva com a ajuda da espátula. Retire e reserve.
massa
  1. Coloque no copo a água, o açúcar, o azeite e o fermento e aqueça 1min 30seg/37ºC/vel.1.
  2. Adicione a farinha e o sal e amasse 2min/vel. espiga. Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha, molde uma bola e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume.
  3. Divida a massa em 6 partes com aproximadamente 110 gr cada. Com a ajuda de um rolo estenda cada parte em forma de circulo com cerca de 20 cm de diâmetro.
  4. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  5. Distribua em metade de cada circulo o queijo e o recheio e feche a massa pressionando bem. Coloque as meias-luas num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com a gema e leve ao forno a 200ºC cerca de 15 minutos. Sirva de seguida.


Nota: os ingredientes para o recheio podem ser os que quiser, é a gosto. Pode utilizar fiambre, cogumelos, ananás, etc etc...como uma pizza.

Bom Apetite!!! Estava Excelente :)


quinta-feira, 2 de janeiro de 2014

Organização

Ano novo vida nova :)

Há muito tempo que andava para fazer isto mas faltava-me a coragem , a vontade. Várias foram as tentativas, os pedidos de "ajuda". Tentei que nos juntássemos todos nas sugestões de menus para poder facilitar a vida. Uns diziam uma semana, outros outra e assim sucessivamente, até conseguirmos fazer uma boa ementa mensal. Mas não deu...as respostas não foram muitas e tal como eu, há muita vontade para o fazer mas nada de ideias...lololol.

A vida também dá muitas voltas e com a crise que está há que fazer reajustes no nosso dia-a-dia. Cá por casa temos boa boca e adoramos ter amigos em casa, viver a vida!!! Mas por vezes fazemos gastos desnecessários ou não sabemos bem do que necessitamos quando vamos às compras. Quantas vezes compramos o que não falta e esquecemos-nos do que realmente falta, pois é, é isso ai.

Já há muito que faço lista de compras para evitar isso. Mas não controlava a despensa. bem vocês nem imaginam a quantidade de coisas que mandei para o lixo. Estavam fora de prazo. Não utilizava. Nos tempos que correm senti-me mal em deitar tudo aquilo fora, se fosse contabilizar em dinheiro, uiiii, era bastante.

Por isso vamos ao que interessa. Hoje vou-vos mostrar como ficou a minha dispensa, vou disponibilizar imagens das minhas listas para poderem copiar ou fazerem as vossas listas, mas o melhor de tudo...vou dar-vos os meus menus.

 

Esvaziei a despensa, limpei-a e tentei organizá-la por categorias, enlatados, massas e farinhas, cereais e bolachas, auxiliares de sobremesas...etc.
Tentei reaproveitar frascos de vidro para organizar melhor os produtos e evitar os pacotes abertos. Nestes também coloquei etiquetas para identificar os produtos e pode também colocar a validade dos mesmos.
Podem imprimir etiquetas que gostem através da Internet. 


Fica tudo arrumadinho e organizado. Fica muito bonito não fica?


O J até fez uma pequena engenhoca para colocar um lápis e uma borracha na porta da despensa, assim podemos sempre dar baixa dos produtos de retiramos sem qualquer desculpa :)

Nos menus, tenho semanas completas e outras (a maioria) só com o jantar, pois não almoço em casa nos dias de trabalho, logo, só programei jantares. Mas esses jantares são XXL porque eu não almoço, mas o J almoça, logo, dá para ele almoçar descansado, é só chegar e aquecer.


A ementa da direita foi usada na semana da passagem de ano.
  
 
 
Aqui também têm 2 sopas e 2 sobremesas semanais. A maioria das receitas são XXL, rápidas e algumas até são daquelas em que fazemos tudo ao mesmo tempo, ou seja, as sugestões que a Vorwerk dá para ementas a dois em 30 minutos (entrada, pratos principal e sobremesa).

Espero que gostem e que seja útil estas sugestões. Para mim vai ser pois assim só compro o que necessito para cozinhar os menus programados, não há erros nem esquecimentos!!!

Bom resto de semana, beijinhossssssssssss






Bom dia por aqui :)

Peço imensa desculpa a todos por esta longa ausência, tem sido mesmo muito difícil chegar a todo o lado e conseguir manter tudo actualizado. Não vou prometer actualizações diárias mas vou tentar vir com mais frequência!

As novidades são algumas :)

Fui mamã, tenho um reguila de 16 mesitos, o meu tesouro <3 <3 <3.

Dediquei-me a trabalhos manuais que adoro fazer, Trabalhos de costura na sua maioria. Criei uma página no facebook para poder divulgar e partilhar, se gostarem façam um gosto e partilhem, eu agradeço. aqui fica o link da página, chama-se Trapo Perfeito.

https://www.facebook.com/TrapoPerfeito?ref=hl

Estes são alguns dos motivos da minha longa ausência.

Venho também desejar-vos um excelente 2014. Que este ano seja melhor, que o nosso país se recompanha um pouquinho mais, que crie empregos, é disso que precisamos claro, e não só...enfim...que todos os sonhos se realizem, e que tenham muitas alegrias e saúde!!!

Beijinhossssssssssssssssss